國內(nèi)食品添加劑磷酸三鈉標準現(xiàn)狀：

目前國內(nèi)食品添加劑磷酸三鈉產(chǎn)量呈日益增加的趨勢，且產(chǎn)品出口量不斷增加，但是國內(nèi)還沒有食品添加劑磷酸三鈉的國家標準。各個生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的控制基本.上按照FCC、JECFA的要求來進行，有的企業(yè)也制定了自己的企業(yè)標準，這些標準基本上等同于FCC。

國內(nèi)部分企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量情況國內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)工藝基本相同，均以熱法磷酸為原國內(nèi)部分企業(yè)的食品添加劑磷酸三鈉質(zhì)量數(shù)據(jù)料，加入純堿或燒l堿進行反應，用鈉原子取代磷酸中的三個氫原子而制得。各企業(yè)嚴格控制原料的品質(zhì)、工藝條件和操作過程，抽查部分企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

磷酸三鈉的制備方法

噴霧干燥法將十二水磷酸三鈉結(jié)晶加入溶解槽中加l0%～15%的水，加熱至85～95°C，攪拌溶解后，進行溶液凈化，把精制溶液用泵送至計量槽，經(jīng)噴霧器霧化，霧l化器選用二流式氣流噴頭，在霧化蒸汽導角與水平呈30°，磷酸三鈉加工廠，霧化蒸汽壓力0.15～0.3 Mpa，進口溫度650～750°C，出口溫度140～170°C下進行噴霧干燥，制得無水磷酸三鈉成品。 [6] 熱磷酸法：由熱磷酸與燒l堿中和反應，中和液經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥即得產(chǎn)品?；瘜W反應方程式：H3PO4 3NaOH→Na3PO4 3H2O萃取磷酸法：在90~100°C下，用工業(yè)純堿中和萃取磷酸至50%～70%的酸轉(zhuǎn)化為磷酸一鈉時析出氟l硅酸鈉，過濾，濾液繼續(xù)用純堿中和至微堿性（pH值8.4～8.6）；然后用氫l氧化鈉溶液中和生成磷酸三鈉，趁熱過濾，清液濃縮至相對密度1.24～1.26（28~30°Bé），再冷卻至25～70°C結(jié)晶；離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液可再回用。 [1] Na2CO3 H3PO4→Na2HPO4 H2O CO2↑ [1] Na2HPO4 NaOH→Na3PO4 H2O。

磷酸三鈉是什么

1.磷酸三鈉可以直接與鈉起作用生成三種鈉鹽，當磷酸分子式中有一個氫離子，被一個金l屬鈉原子置換時，就生成第l一種鈉鹽，即磷酸二氫鈉NaH2PO4。當磷酸分子式中有2個氫離子，被2個金l屬l鈉原子置換時，就生成第二種鈉鹽，即磷酸氫二鈉Na2HPO4。以上兩種鈉鹽，因分子式里還有氫離子的存在，磷酸三鈉加工，所以稱為酸式鹽。

2.磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個金l屬l鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個氫離子H 后，所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個可以被金屬元素置換的氫離子。

3.當磷酸分子式中的3個氫離子，磷酸三鈉，被3個鈉原子全部置換時，磷酸三鈉供應商，就生成第三種鈉鹽，又叫做正鹽(正磷酸鈉)，即磷酸三鈉Na3PO4。

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