甘蔗原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)。甘蔗種植面積較大的國(guó)家是巴西，其次是印度，中國(guó)位居第三，種植面積較大的國(guó)家還有古巴、泰國(guó)、墨西哥、澳大利亞、美國(guó)等。中國(guó)的主產(chǎn)蔗區(qū)，主要分布在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區(qū)，包括廣東、臺(tái)灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12個(gè)省、自治區(qū)。20世紀(jì)80年代中期以來(lái)，中國(guó)的蔗糖產(chǎn)區(qū)迅速向廣西、云南等西部地區(qū)轉(zhuǎn)移。

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生態(tài)效益

秸稈的有效利用有利于環(huán)境的改善。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)作物秸稈基本上是被作為廢品處理。每到收獲季節(jié)，大部分地區(qū)都會(huì)出現(xiàn)“村村點(diǎn)火，處處冒煙，秸稈遍地，烽煙四起”的局面，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成極大危害。而將這些秸稈變廢為寶，可以減少這些不必要的大氣污染。另外，秸稈發(fā)電是國(guó)際上發(fā)達(dá)國(guó)家普遍推行的CDM（清潔發(fā)展機(jī)制）項(xiàng)目，裝機(jī)容量為12MW機(jī)組的生物質(zhì)發(fā)電機(jī)組年減排當(dāng)量CO2約3.85萬(wàn)噸，可大幅降低全球溫室氣體排放，比燃煤火電清潔得多，極少有污染物（特別是SO2）排放?？梢哉f(shuō)，秸稈發(fā)電使傳統(tǒng)的單向線性經(jīng)濟(jì)“資源——產(chǎn)品——污染排放”轉(zhuǎn)化為“資源——產(chǎn)品——再生資源”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗：

按外表形狀也可以分為甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑青剛”和甘蔗“白玉蔗”。

果蔗是供鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節(jié)長(zhǎng)、莖形美觀糖蔗含糖量較高，是用來(lái)制糖的原料，一般不會(huì)用于市售鮮食。因?yàn)槠び怖w維粗，口感較差，只是在產(chǎn)區(qū)偶爾鮮食等特點(diǎn)。

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