生鮮食品是指在 0℃—10℃溫控條件下加工上市的各類營養(yǎng)保全、潔凈衛(wèi)生、又未經(jīng)烹調(diào)加工的生制食品。業(yè)內(nèi)通常包括：蔬果（蔬菜水果）、精肉、水產(chǎn)品。生鮮食品不宜采用常溫干貨配送，而要求有相應(yīng)保鮮條件，需要經(jīng)過分類、加工、整理等活動，所以需要較強(qiáng)的食材配送公司才能完成。生鮮食材配送公司一般由信息中心、配送中心、檢測中心、物流運輸中心構(gòu)成。

信息中心以“花覓供應(yīng)”為例，標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包括銷售部、客服部、采購部、分揀部、企劃部、財務(wù)部等，它們都是配送中心的重要部門。功能是：對外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括生鮮食材的價格信息，訂單信息以及與供應(yīng)商管理信息等，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策，共同完成生鮮食材的配送任務(wù)。

配送中心

配送中心主要是對生鮮食材進(jìn)行存儲、加工、配送的場所。幼鮮通標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包含：

1、收貨區(qū)在這個作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成食材的收貨任務(wù)和入庫準(zhǔn)備工作。

2、儲存區(qū)

在儲存區(qū)一般都建有專用的保鮮庫(溫度在 0℃以上)、冷藏庫(溫度在零下18℃左右)，它是生鮮食品配送中心的主體部分。

3、分揀區(qū)

在這個區(qū)域內(nèi)對驗收的生鮮食品進(jìn)行分揀，如對蔬菜去除老葉、黃葉等，對水果類食材淘汰挑選出壞果、擠壓傷的水果。并使用稱重系統(tǒng)進(jìn)行稱重，對應(yīng)每家客戶的訂單貼上標(biāo)簽。

4、投遞區(qū)和發(fā)貨區(qū)

投遞區(qū)是配送中心人員進(jìn)行分揀食材和配貨作業(yè)的場所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車外運的作業(yè)區(qū)域。

檢測中心

檢測中心主要負(fù)責(zé)對各種生鮮食材進(jìn)行抽樣檢測，保障食材的安全、健康，并負(fù)責(zé)對供應(yīng)商提供的各種食材的檢驗檢疫證明進(jìn)行驗收，保障食材來源正規(guī)可靠。

物流中心

物流中心主要負(fù)責(zé)食材裝車和食材送貨兩項活動。

生鮮食品配送流程

主要包括：供應(yīng)鏈管理→客服接單→基地采摘、采購→檢測→分揀→品控→保鮮配送→提前電話聯(lián)系→搬運至位置→客戶驗貨簽收

您的位置:首頁 -> 配送流程【各流程工作標(biāo)準(zhǔn)】

◆1、價格：我們根據(jù)市場行情報價給客戶，客戶對目前市場價格進(jìn)行調(diào)查后，再對價格表進(jìn)行審批，確認(rèn)后知會我們可以執(zhí)行，如價格有異議經(jīng)雙方協(xié)商處理后方可執(zhí)行；價格公平、透明。

◆2、訂單：客戶每天在6點前將第二天所需的菜量下定單給我[傳真或電話]，客戶需求明確。

◆3、統(tǒng)計：我們根據(jù)客戶訂單進(jìn)行分類統(tǒng)計，統(tǒng)計必須準(zhǔn)確。

◆4、訂購：訂購必須及時、。

◆5、檢驗：品管員對來料貨物進(jìn)行抽檢檢驗，合格后方可收貨，不準(zhǔn)漏檢或不檢。

◆6、配菜：配菜員對檢驗合格的蔬菜據(jù)客戶訂單進(jìn)行挑選配送，需要去老皮、去黃葉，東莞食材配送，確保葉菜、瓜果類的食用率。

◆7、送檢：配菜員將自己所配單位的菜再一次送檢品管員進(jìn)行檢驗，東莞食材配送，殘留不超標(biāo)。

◆8、裝卸：菜樣配齊后并裝車按客戶要求時間到貨，菜品整齊不能壓壞。

◆9、驗收：客戶根據(jù)質(zhì)量要求對所送貨物進(jìn)行驗收、過稱。如有質(zhì)量不合格可進(jìn)行退換貨，所退貨物會在歸定時間內(nèi)補(bǔ)回，且不影響開餐時間。

◆10、質(zhì)量驗收合格后由送貨員將菜擺放在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，客戶收貨員在送貨單上簽名。

◆11、售后服務(wù)員不定期與客戶溝通，掌握客戶滿意度以便完善服務(wù)。

東莞蔬菜配送中心是現(xiàn)在比較流行的一個趨勢，配送中心根據(jù)用戶訂貨要求進(jìn)行揀選、加工、組配等作業(yè)，并進(jìn)行送貨的設(shè)施和機(jī)構(gòu)。是從供應(yīng)者手中接受多種大量的貨物，東莞食材配送企業(yè)，進(jìn)行倒裝、分類、保管、流通加工和情報處理等作業(yè)，然后按照眾多需要者的訂貨要求備齊貨物，以令人滿意的服務(wù)水平進(jìn)行配送的設(shè)施。

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