代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類食材等為主，其它屬類植物的根、莖、果實(shí)等部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調(diào)粉劑產(chǎn)品。它營養(yǎng)均衡、使用方便。自全谷粉及有機(jī)胚芽粉面世以來，得到大眾的喜愛和歡迎。

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在飲食上，我們講究食物的多樣性，而不是營養(yǎng)元素的多樣性。食物不僅僅是必需性營養(yǎng)素的復(fù)合體，還有自己獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。比如說葡萄中含有OPC、藍(lán)莓中含有花青素、動(dòng)物軟骨中有膠原蛋白，這些42種之外的非必需性營養(yǎng)素，被健康人群食用后，可對(duì)人體產(chǎn)生特殊的作用。

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蛋白：蛋白是我們重要的能量來源，也是我們?nèi)梭w需要的基本營養(yǎng)物質(zhì)。我們說，我們的肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲，無一不是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，換一句話說，我們?nèi)梭w就是一個(gè)活動(dòng)的蛋白質(zhì)，所以，代餐粉不可缺少的就是蛋白。蛋白分為植物蛋白和動(dòng)物蛋白，體現(xiàn)在代餐粉里面，就是大豆蛋白和乳清蛋白。

大豆蛋白好理解，乳清蛋白又是什么東西呢？就是我們平時(shí)喝的牛奶里面所含有的蛋白質(zhì)，奶粉中最重要的成分，也是乳清蛋白。按照氨基酸互補(bǔ)原則，搭配種類愈多愈好，食用時(shí)間愈近愈好，同時(shí)食用好，單個(gè)氨基酸的停留時(shí)間約4小時(shí)，然后到達(dá)目的地，而其他的氨基酸必須同時(shí)到達(dá)才能發(fā)揮作用。這也就是為什么我們?cè)诖蠖鄶?shù)的蛋白質(zhì)膳食補(bǔ)充劑當(dāng)中會(huì)發(fā)現(xiàn)既含有植物蛋白，又含有動(dòng)物性蛋白。