生煎包子發(fā)面包包子

1、 容器有蓋子就蓋上蓋子，小型旋轉(zhuǎn)水煎包鍋電話，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發(fā)酵，夏天就正好室溫，我一般是發(fā)一個小時，面團(tuán)發(fā)至原

來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。

2、 把發(fā)起來的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑了放著，這時候餡兒也做好了，接下來就準(zhǔn)備包包子了。包這個懶人版

生煎很簡單，不用為了折漂亮的褶子心煩哈，收口即可，收口處朝下.

餐飲的利潤確實大，一個好的項目，往往3-7個月就能收回成本。

生煎包的故事，創(chuàng)業(yè)者的酸楚艱辛

因為水煎包特別受歡迎，夫婦兩人根本忙不過來，因而特意顧了一個人專門負(fù)責(zé)搟皮，老板娘負(fù)責(zé)包餡，她這手速平均3到4秒就能包一個，以韭菜肉餡為例，雖然韭菜多肉少，但是皮薄餡大，所以才能這樣大受歡迎。包好的包整整齊齊地放在一邊，還要醒20分鐘以后才下鍋，老板娘說這樣做出來包子表皮組織完好，更有勁道感。皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

生煎包和水煎包有什么區(qū)別？

1.熬

2.烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟

3.量詞，指中藥煎汁的次數(shù)

常用詞

煎餅：糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅

煎熬：本意為長時間用水煮，比喻痛苦受折磨

不僅如此，做法上是異曲同工，只要有餃子皮、餡料、平底鍋就可以做。小編特別愛吃水煎包，香香脆脆的，豬肉韭菜、牛肉大蔥都愛

吃，我一口氣能吃4個。

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