生煎包和水煎包有什么區(qū)別？

1.熬

2.烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟

3.量詞，指中藥煎汁的次數(shù)

常用詞

煎餅：糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅

煎熬：本意為長時間用水煮，比喻痛苦受折磨

不僅如此，做法上是異曲同工，只要有餃子皮、餡料、平底鍋就可以做。小編特別愛吃水煎包，香香脆脆的，豬肉韭菜、牛肉大蔥都愛

吃，我一口氣能吃4個。

水煎包是我們常吃的一種美食，既有肉的鮮味，又有煎炸的香脆，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，深受百姓的喜愛。怎么樣

讓生煎的底酥脆

材料

牛肉餡250克，蔥花適量，沙茶醬100克，蛋清一個，生姜，花椒，料酒水200克，老抽，生抽，白糖，香油。

面粉水：面：水=1：15

富強粉300克，酵母4克，白糖20克，鹽1小勺，清水150克，蔥花，黑芝麻。

做法

1.富強粉中加入鹽，和白糖攪拌均勻。

2.酵母用30度以下的水浸泡5分鐘，激發(fā)活性。30度的水就是手放在水里不感覺到燙就差不多了。

3.用酵母水和面，再把余下的和面水一起倒入面盆中，邊到邊攪拌成圖中的樣子。

4.揉成面團，放在溫暖出發(fā)酵至2倍大。時間約40分鐘。

5.把發(fā)酵好的面團揪好劑子，搟成皮。我分成每個劑子35克，也可以再小一些。

6.把所有面皮包成包子，靜置45分鐘備用。

7.用煎鍋或者平底炒鍋都可以，刷上底油。

8.把包子碼在鍋中，之間留適量的空隙。

9.小火蓋蓋子，慢慢煎出包子脆脆的底。

10.見底部變金黃后，加入面粉水（面：水=1：15）。這樣為了底部可以互相連在一起。

今年你是否發(fā)現(xiàn)，身邊有不少人說要創(chuàng)業(yè)的事，很多人都在為自己的事業(yè)謀劃著，做生意用的旋轉(zhuǎn)水煎包鍋廠，餐飲行業(yè)尤其多。

發(fā)面包包子做法

1、 溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以后，酵母活躍起來。

2、 將酵母倒入容器中，加入面粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。

3、 接著下手揉，說是要達到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網(wǎng)上那些高手揉的那么光滑，但是

做到手光盆光這應(yīng)該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應(yīng)該不影響發(fā)酵。

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