冷凍干燥機(jī)走進(jìn)民眾生活

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)消費(fèi)品的品質(zhì)將提出更高的要求，環(huán)保意識(shí)、健康意識(shí)在進(jìn)一步加強(qiáng)，食品干燥機(jī)風(fēng)干機(jī)，對(duì)于各類藥品、*品及凍干食品的需求將越來越大。而為不斷滿足各類藥品，崇左食品干燥機(jī)，生物*品，凍干食品以及固體微粉制備的需要，特別是生物工程的發(fā)展又將帶來研制新藥和生物類藥物的新高潮，這一切都將有力地1推動(dòng)真空冷凍干燥技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，使其應(yīng)用規(guī)模不斷擴(kuò)大、應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展。

     目前凍干食品在歐美、日本市場(chǎng)迅速流行，凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、調(diào)料等，現(xiàn)在除應(yīng)用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外，并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭，在一般的民用食品中也確立了穩(wěn)固的地位。

冷凍干燥機(jī)有哪些類型?其干燥方式有哪里?

干燥機(jī)可分為冷凍干燥機(jī)、真空干燥機(jī)、微波干燥機(jī)、噴霧干燥機(jī)等。物料干燥有很多種途徑和方法，我們生活中最為常見的有風(fēng)干、曬干、烘干等傳統(tǒng)方法。冷凍干燥機(jī)干燥方法可以分為接觸式干燥和非接觸式干燥(也叫輻射式干燥)，接觸式干燥機(jī)是指主要通過與加熱表面接觸提供熱量的干燥;輻射式燥是指主要通過輻射提供熱量。微波干燥機(jī)是指主要在交變電場(chǎng)中對(duì)物料濕氣進(jìn)行直接加熱。

歸納起來影響熱和質(zhì)傳遞的因素主要有：

　　1、物料的形態(tài)與組分

　　根據(jù)凍干物料的形態(tài)通常分為固體和液體。固體的形態(tài)和液體的濃度對(duì)冷凍干燥速率的影響較大。

　　2、預(yù)凍速率

　　冷凍時(shí)所形成的晶體大小在很大程度上影響干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。速凍和慢凍過程具有以下差別：速凍產(chǎn)生的冰晶較小，食品干燥機(jī)械，慢凍產(chǎn)生的冰晶較大。大的冰晶有利于升華，小的冰晶不利于升華，國(guó)內(nèi)外食品干燥機(jī)，快速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率低，解吸速率快;慢速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率快，解析速率慢。

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