正是由于人們逐漸意識(shí)到了健康的重要性，所以一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應(yīng)運(yùn)而起，這就是最早起的代餐理念。一些最早的食物如壓縮餅干等，可以說是代餐的雛形。這一時(shí)期，人們已經(jīng)意識(shí)到了飲食健康的重要性，開始嘗試研發(fā)一些低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高熱量的飲食。

廣泛意義的代餐，并不局限于代餐，替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。

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谷物代餐粉

谷物代餐粉是最普遍的一種，通常會(huì)選取紅豆、薏仁、燕麥、魔芋、黑芝麻、枸杞、紅棗、黑豆、核桃等為原料，再添加部分糖、膳食纖維等制成，典型的有紅豆薏仁粉、黑芝麻黑豆粉等等。因?yàn)閺脑仙戏治觯浅７辖陙怼岸喑源旨Z雜糧”的養(yǎng)生概念，因此受到很多人追捧。

營養(yǎng)成分：主要是谷物，補(bǔ)充碳水為主，另外其膳食纖維比例較高；

缺點(diǎn)：

相比蛋白奶昔和青汁，谷物代餐粉的熱量較高，而且它與純大米、純燕麥等雜糧熱量相當(dāng)；

單吃五谷代餐粉，會(huì)缺乏蛋白質(zhì)和維生素。

五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱，五谷雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五谷雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統(tǒng)稱五谷雜糧粉。

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