在東莞蔬菜配送這個行業(yè)中在針對目前 1.農(nóng)戶分散，產(chǎn)業(yè)化水平低 22.品類繁多，分類復(fù)雜3.儲存時間短，產(chǎn)品損耗大4.品質(zhì)不穩(wěn)定遇到等這些問題給到以下解決方案：

1解決辦法：企業(yè)可以通過自建基地的方式，來形成生產(chǎn)的**化和種植的區(qū)域化，使基地盡可能成方連片，形成規(guī)模。在基地管理上，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的組織實(shí)施，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行農(nóng)資供應(yīng)、病蟲害防治等統(tǒng)一服務(wù)。在運(yùn)作模式上采取基地建設(shè)與日常管理相統(tǒng)一的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)基地的生產(chǎn)、經(jīng)營、配送的一體化發(fā)展。

2解決辦法：早在2012年，發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新的指導(dǎo)意見》中就提出了要引導(dǎo)推廣農(nóng)產(chǎn)品分級、包裝等標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級化、包裝規(guī)格化、流通品牌化等等。分級可使蔬菜產(chǎn)品更加的規(guī)格化，便于農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)，提高運(yùn)輸?shù)男剩瑫r對于客戶來說，分級可以滿足消費(fèi)多樣化和層次性的要求，為**優(yōu)價(jià)提供依據(jù)。

3解決辦法：由于農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性的特點(diǎn)和較高的質(zhì)量要求，所以物流特別要求綠色物流，要求在整個運(yùn)輸、倉儲過程中，做到不變質(zhì)、不污染、不破損。這些要求在一定程度上需要通過精包裝、建設(shè)**設(shè)備等方式來實(shí)現(xiàn)。并且隨著未來的趨勢，冷鏈物流也將成為農(nóng)產(chǎn)品配送公司不可或缺的一環(huán)。

4解決辦法：科學(xué)種菜，不在“靠天吃飯”。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入智能化一體化生產(chǎn)，在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)提高技術(shù)保障、標(biāo)準(zhǔn)化操作，從而降低生產(chǎn)成本和物流廢棄成本。

   生鮮食品是指在 0℃—10℃溫控條件下加工上市的各類營養(yǎng)保全、潔凈衛(wèi)生、又未經(jīng)烹調(diào)加工的生制食品。業(yè)內(nèi)通常包括：蔬果（蔬菜水果）、精肉、水產(chǎn)品。生鮮食品不宜采用常溫干貨配送，而要求有相應(yīng)保鮮條件，需要經(jīng)過分類、加工、整理等活動，所以需要較強(qiáng)的食材配送公司才能完成。生鮮食材配送公司一般由信息中心、配送中心、檢測中心、物流運(yùn)輸中心構(gòu)成。

信息中心以“花覓供應(yīng)”為例，標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包括銷售部、客服部、采購部、分揀部、企劃部、財(cái)務(wù)部等，它們都是配送中心的重要部門。功能是：對外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括生鮮食材的價(jià)格信息，訂單信息以及與供應(yīng)商管理信息等，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策，共同完成生鮮食材的配送任務(wù)。

配送中心

配送中心主要是對生鮮食材進(jìn)行存儲、加工、配送的場所。幼鮮通標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包含：

1、收貨區(qū)在這個作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成食材的收貨任務(wù)和入庫準(zhǔn)備工作。

2、儲存區(qū)

在儲存區(qū)一般都建有專用的保鮮庫(溫度在 0℃以上)、冷藏庫(溫度在零下18℃左右)，它是生鮮食品配送中心的主體部分。

3、分揀區(qū)

在這個區(qū)域內(nèi)對驗(yàn)收的生鮮食品進(jìn)行分揀，如對蔬菜去除老葉、黃葉等，餐飲配送，對水果類食材淘汰挑選出壞果、擠壓傷的水果。并使用稱重系統(tǒng)進(jìn)行稱重，東莞餐飲配送哪家好，對應(yīng)每家客戶的訂單貼上標(biāo)簽。

4、投遞區(qū)和發(fā)貨區(qū)

投遞區(qū)是配送中心人員進(jìn)行分揀食材和配貨作業(yè)的場所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。

檢測中心

檢測中心主要負(fù)責(zé)對各種生鮮食材進(jìn)行抽樣檢測，保障食材的安全、健康，并負(fù)責(zé)對供應(yīng)商提供的各種食材的檢驗(yàn)檢疫證明進(jìn)行驗(yàn)收，保障食材來源正規(guī)可靠。

物流中心

物流中心主要負(fù)責(zé)食材裝車和食材送貨兩項(xiàng)活動。

生鮮食品配送流程

主要包括：供應(yīng)鏈管理→客服接單→基地采摘、采購→檢測→分揀→品控→保鮮配送→提前電話聯(lián)系→搬運(yùn)至位置→客戶驗(yàn)貨簽收

在東莞蔬菜配送這個行業(yè)，難點(diǎn)不在銷售端，餐飲配送企業(yè)，不在資金端。而在于供應(yīng)端。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)端的建設(shè)，不是一朝一夕可以完成的。許多農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，就是在供應(yīng)環(huán)節(jié)，沒有完全梳理打通，不能滿足客戶的需求同時，也讓自己黯然離場。

農(nóng)產(chǎn)品本身往往具有鮮活性，其生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)也十分突出。同時作為人們的生活必需品，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)彈性小，具有消費(fèi)普遍性的特點(diǎn)。正是由于這些特性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同于其他行業(yè)供應(yīng)鏈。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要特點(diǎn)如下：

1.農(nóng)戶分散，產(chǎn)業(yè)化水平低

農(nóng)戶經(jīng)營主體小而分散，組織化程度低，導(dǎo)致區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品種類多、生產(chǎn)開放度高，易形成養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等農(nóng)業(yè)資源相互交錯的格局，很難對農(nóng)業(yè)投入品的選擇和使用進(jìn)行，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)難控制。

2.品類繁多，分類復(fù)雜

品種、產(chǎn)區(qū)、規(guī)格、包裝、精品貨、統(tǒng)貨等等，每一種價(jià)格都不一樣，都有追逐的客戶。，如果依靠傳統(tǒng)的根據(jù)外形色澤進(jìn)行區(qū)分，不僅會對蔬菜進(jìn)行損傷，而且剩下的產(chǎn)品質(zhì)量會越來越差，造成嚴(yán)重的損耗。

3.儲存時間短，產(chǎn)品損耗大

蔬菜屬生鮮產(chǎn)品，儲存保鮮一方面要求高，另一方面時間也短，大部分產(chǎn)品都在幾天之內(nèi)，一不小心，就會造成損失。

另外對蔬菜來說，產(chǎn)品損耗非常大，先不說其它因素，光是水分自然蒸發(fā)存在損耗，再加上運(yùn)輸、搬運(yùn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工等，損耗可謂無所不在。

4.品質(zhì)不穩(wěn)定

受產(chǎn)區(qū)、氣候條件、自然災(zāi)害、加工水平等因素影響，蔬菜很難做到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的品質(zhì)。次蔬菜價(jià)格受供求，經(jīng)常變動大，甚至有時同一天都有不同的價(jià)格，不能夠統(tǒng)一。

蔬菜供應(yīng)是農(nóng)產(chǎn)品配送公司的重要的一環(huán)，而對于供應(yīng)鏈管理的目的，是使供應(yīng)鏈的總體效益化，而供應(yīng)鏈上的各個企業(yè)之間卻是相互獨(dú)立的。只有通過貫穿各環(huán)節(jié)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的紐帶，東莞餐飲配送中心，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈一體化，才能在交易成本降低的同時避免縱向一體化所造成的管理成本過高的弊端，最終實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)

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