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洗碗機至少有三方面的優(yōu)勢：一是節(jié)能優(yōu)勢，可以省水省電省清潔劑；二是衛(wèi)生優(yōu)勢，洗碗機可以清洗得更加潔凈；三是解放了勞動力。但市場上的商用洗碗機價格高昂成硬傷難以在眾多小型餐廳等地方普及，因此有巨大的發(fā)展空間。洗碗機的普及應用受到餐廳食堂等地方廚房使用面積、水電價格、專用洗滌劑的使用、生活消費觀念與習慣等方方面面因素的影響。我國是以碗為主要餐具的國家，智能洗碗機的好處，碗具類型、規(guī)格、式樣五花八門，智能的大堂洗碗機，且凹度大，而洗碗機大多采用通用的噴淋式，水流不強，沖刷點不能遍布碗壁各處，不如手洗干凈。加上目前洗碗機價格偏高，又費電費水，一般的小型餐廳等地方更愿意雇傭洗碗工來手洗碗。

根據(jù)中國消費者協(xié)會的一項調查，80以上的消費者對洗碗機的功能、性質一無所知，并且對洗碗機的洗滌范圍、洗凈度、耗水量、耗電量和安全性等方面仍存在疑慮，已購買和正打算購買的比率非常低。這表明，目前我國洗碗機尚處于被消費者了解認識的階段。

 

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現(xiàn)在商用洗碗機已經(jīng)非常的普遍了，各大餐飲企業(yè)都爭相購買。主要原因是因為：

1、 提高洗滌速度；洗碗機時間明顯縮短，減輕了勞動強度。

2、 減少瓷器損破率。

 

 

3、 減少員工數(shù)量節(jié)約勞動成本。

4、 保證清潔和消毒效果。

5、 提高餐具周轉速度；餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出。

6、 改善工作環(huán)境；洗碗間將保持干凈明亮，地上的水污將沒有或明顯減少。

7、 提高餐廳品位。

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近年來，隨著收入水平的提高，消費者對于品質生活的追求日益提升，能夠明顯提1現(xiàn)品質生活的廚衛(wèi)電器更新迭代速度也明顯加快。作為廚電行業(yè)的新寵，洗碗機的市場規(guī)模雖然不斷突破，但消費者對其的認知明顯不足。由于中西方餐飲文化不同，寧夏洗碗機，西式洗碗機在解決餐具洗滌問題上顯出不足，但也有企業(yè)在積極做本土化創(chuàng)新，所以，企業(yè)應圍繞中國家庭和消費者需求進行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出更多適合中國家庭廚房的洗碗機產(chǎn)品。

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