做了20年生煎包的阿姨透露，和面時加入“它”，鮮嫩焦脆松軟可口

步驟:蔥姜水好像有的朋友不知道怎么做，在這一步驟中就為大家解答啦，特別簡單，只需要把小蔥和生姜切成碎末泡在清水里就可以了

。

步驟:等到面團醒好以后我們就可以開始包小包子了，我們以上的材料大概是可以包出20個左右來的，餡料抖包好以后都放在旁邊繼續(xù)醒

一會兒。水煎包制作的要點，平底鍋或電餅鐺預熱，亳州旋轉(zhuǎn)煎包鍋，淋小許油，從邊緣處向中間放入生坯，待包子生坯有黃皮時把攪打均勻的面水（按

500克水250g面的比例調(diào)試面水）淋入鍋內(nèi)至包子的一半處，蓋上鍋蓋。待鍋內(nèi)蒸汽由大到小并有類似咔嚓聲時，打開鍋蓋，淋上油翻面

，稍許時刻出鍋。平底鍋中均勻抹少許油，加熱后，將包子均勻鋪滿鍋子，包子之間留空隙，到包子的底部變金黃時，倒入事先調(diào)好的

水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需沒過鍋底即可。

西葫蘆牛肉水煎包做法：

1，西葫蘆兩個，用原汁機渣汁分離。

2，牛肉切小塊用料理機攪碎。

3，姜改刀，然后把蔥姜也放料理機攪碎。

4，攪好的蔥姜與肉餡拌勻。

5，把少許鹽加入肉餡中。將一些西葫蘆汁以少量多次方式加入肉餡中，旋轉(zhuǎn)煎包鍋價格，并用筷子以同一方向攪拌，每次都在汁完全被肉餡吸收后再加。最后攪打好的肉質(zhì)具有粘性。

生煎包使用發(fā)面作皮，所以餡中的湯汁不多，這是生煎與小籠包的區(qū)別。

自己做早飯的現(xiàn)象是越來越少，旋轉(zhuǎn)煎包鍋廠，人們更愿意去買早飯，花個十元以內(nèi)就能吃的不錯，那么早餐的市場前景就非常大了，早餐人量高翻臺率也高，那么怎么選擇早餐品類，就顯得格外重要了。

“水煎包”顧名思義，重點在水用面粉漿制作的“水”是煎包的di一道工序：

①煎包的師傅每天都要采購新鮮豬肉，現(xiàn)包現(xiàn)賣，旋轉(zhuǎn)煎包鍋廠家，保證味道。

② 看著老板娘一個個放下去，已經(jīng)開始期待出鍋的煎包啦~

雖然等待美味的過程是煎熬的，但是老板娘掀開鍋的那一瞬間，還是被這噗滋滋的煎包治的愈了！

面是松軟的包子，下面是焦脆的漿底，肉餡多汁，肥瘦相間混著蔥香，很多老人家出來給家里人買早餐，一帶就是十幾個既然如此美味，當然要和你們分享啦~

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