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來(lái)“農(nóng)家樂(lè)”消費(fèi)的人各種各樣:有男 人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩,荊州休閑旅游觀光,有工人、有職員、有干部、有企業(yè)家,還有文化人 等;消費(fèi)者也有各種各樣的情況:有一兩個(gè)兩三個(gè)人來(lái)的,也有十個(gè)八個(gè)甚至幾十個(gè)人來(lái)的;有只點(diǎn)幾個(gè)菜的,休閑旅游觀光地點(diǎn),也有包上一桌甚至幾桌的;有只吃一餐的,也有住上三五天甚至十天半月的,等等。因此,“農(nóng)家樂(lè)”菜肴就應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象,并針對(duì)消費(fèi)者的不同情況,靈活變化、合理安排。
度假旅游具有一個(gè)顯著的特點(diǎn),就是游客對(duì)其認(rèn)同的度假地具有持久的興趣和穩(wěn)定的忠誠(chéng)度,甚至對(duì)一家自己喜歡的度假酒店也有非常穩(wěn)定的忠誠(chéng)度。有的游客一生中的度假地可能只有一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)地方,一個(gè)度假地一生中可能去很多次,因?yàn)槎燃倏蛯?duì)度假目的地帶來(lái)的熟悉感、親切感非常在意,很關(guān)注外出度假感覺(jué)和在家里生活感覺(jué)的內(nèi)在聯(lián)系。因此,度假目的地就會(huì)擁有一批穩(wěn)定的回頭客群體,這一群體越龐大,度假地服務(wù)的針對(duì)性就越強(qiáng),休閑旅游觀光價(jià)格,針對(duì)該群體提供服務(wù)的人性化程度就越高。重復(fù)地到達(dá)同一目的地這一特點(diǎn)意味著度假目的地在經(jīng)營(yíng)方面須培育和保護(hù)游客的忠誠(chéng)度,努力爭(zhēng)取每一個(gè)“頭回客”,使其變?yōu)椤盎仡^客”,休閑旅游觀光景點(diǎn),促進(jìn)游客對(duì)該度假區(qū)的品牌忠誠(chéng)度,成為該度假區(qū)的終生客人。
這類(lèi)具有旅游特色的農(nóng)家樂(lè),通過(guò)引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè),進(jìn)行公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改善環(huán)境,指導(dǎo)鄉(xiāng)村居民開(kāi)發(fā)住宿、餐飲接待設(shè)施,組織村民開(kāi)展民族風(fēng)情、文化旅游活動(dòng),形成具有濃郁特色和吸引力的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品,吸引和招徠國(guó)內(nèi)外旅游者。這種開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)充分考慮了農(nóng)戶利益,在社區(qū)多方面的參與中帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在參與式農(nóng)家樂(lè)的開(kāi)發(fā)中,這種開(kāi)發(fā)還可演化成 “公司 社區(qū) 農(nóng)戶”開(kāi)發(fā),公司先與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)(如村委會(huì))進(jìn)行合作,通過(guò)村委會(huì)組織農(nóng)戶參與農(nóng)家樂(lè),公司一般不與農(nóng)戶直接合作,但農(nóng)戶接待服務(wù)、參與旅游開(kāi)發(fā)則要經(jīng)過(guò)公司的**培訓(xùn),并制定相關(guān)的規(guī)定,以規(guī)范農(nóng)戶的行為,保證接待服務(wù)水平,保障公司、農(nóng)戶和游客的利益。
企業(yè): 武漢市洪山區(qū)匯綠美景園藝苗圃場(chǎng)
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