電飯鍋鹽焗雞翅是以雞翅為主材的菜肴名。.①先把洗好的雞翅擰干水份 ②在雞翅兩邊用刀劃2條痕這樣會(huì)比較容易入味③加入少量油和適量鹽焗粉和少量雞精（這個(gè)看個(gè)人口味）抹均勻腌制1小時(shí)或以上比較入味④在電飯鍋內(nèi)抹上一層油把腌制好的雞翅放入電飯鍋內(nèi)蓋上按煮飯鍵⑤待15分鐘后打開把鍋中雞翅反過來蓋上鍋蓋等煮飯鍵跳起讓它悶幾分鐘再打開裝盤這樣就大功告成。

《太平御覽》：“黃帝之時(shí)，以鳳為雞?！眰髡f雞為日中烏，附近鹽焗雞培訓(xùn)，雞鳴日出，帶來光明，能夠驅(qū)鬼。據(jù)考，晉董勛《答問禮俗》中說：正月初一為雞日，正旦畫雞于門。魏晉時(shí)期，雞成了門畫中辟的邪鎮(zhèn)妖之物。南朝宗檁撰《荊楚歲時(shí)記》也載有“正月一日……貼畫雞戶上，懸葦索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之”。此習(xí)俗流傳下來，使在門楣上貼雞成為四川成都一帶春節(jié)的習(xí)俗。

經(jīng)常食用有涼血，滋腎、溫脾暖胃的功效。由于這些工藝和配料的結(jié)合，鹽鋦雞不僅口味獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，令人贊口不絕，入齒難忘。最早的鹽焗雞是300多年前惠州東江海邊鹽場(chǎng)的鹽工們?yōu)榱朔奖阗A存食物，偶爾發(fā)明的。后來，河源鹽焗雞培訓(xùn)，惠州的廚師又將鹽腌改為用炒熟的鹽把雞燜熟，附近哪里有鹽焗雞培訓(xùn)，成菜香膿、鮮美、嫩滑，故稱鹽焗雞。后來，鹽焗雞經(jīng)過不斷的加工、改進(jìn)，又產(chǎn)生了許多新品種。

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