食品經(jīng)營單位應建立清洗、消毒與保潔制度，明確清洗消毒的對象、方法、頻率和人員等內容，確保清洗、消毒效果。

1、根據(jù)加工食品的品種和數(shù)量，配備清洗、消毒、保潔專用設備設施，并保證正常運轉。

2、清洗消毒設施的設置應能滿足如下基本操作步驟：

      清洗步驟：去除食物殘渣、洗滌劑刷洗、清水沖洗。

      熱力消毒步驟：在清洗的基礎上使用設備設施加熱消毒。

      化學消毒步驟：在清洗的基礎上，消毒液浸泡（或擦拭）、清水洗除殘留消毒液

  具有豐富的生物相：接觸氧化池內有充沛的溶解氧和有機物，食品廠廢水處理廠家加工，在氣水的劇烈摻泥作用下，加速了有機物的傳質過程，膜面水的更新和生物膜的更新，有利于微生物的生棲增殖，因此生物膜上的生物相非常豐富。有菌類、球衣菌、絲狀菌類、原生動物及后生動物，形成了有機物食物鏈。

  具有高濃度的生物量：生物填料具有較大的比表面積，在布氣均勻并具有足夠的曝氣強度的條件下，調味品食品廠廢水處理廠家加工，填料被活性生物膜所布滿，形成了龐大的生物膜主體結構，小型食品廠廢水處理廠家加工，有利于維護生物膜的凈化功能。據(jù)統(tǒng)計接觸氧化池內的生物量約為活性污泥法的3～7倍。

（５）生物接觸氧法

　　該法的實質是在池中填充填料，已經(jīng)充氧的污水以一定流速流經(jīng)填料上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介于活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術，罐頭食品廠廢水處理廠家加工，兼具兩者的優(yōu)點。

　　生物接觸氧化工藝，分別輔之以混凝、氣浮和過濾處理餐飲廢水，結果表明此法可有效降低廢水中污染物濃度，達到國家污水排放標準。生物接觸氧化法具有較強的抗沖擊負荷能力，運行方便、操作簡單，易于維護管理，不需污泥回流。但是，填料易堵塞，布水和曝氣不易均勻，可能在局部不為出現(xiàn)死角。