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飲食之宜忌
“凡飲食滋味以養(yǎng)于生,食之有妨,反能為害?!舻靡藙t益體,害則成疾,以此致危?!闭f明已認(rèn)識(shí)到了飲食與人體健康之間存在著宜與忌、利與害的辯證關(guān)系。因而,辯飲食之宜忌是食養(yǎng)的原則之一。一般說來,體質(zhì)偏熱者,進(jìn)食宜涼而忌溫;體質(zhì)偏寒者,進(jìn)食宜溫而忌涼;平體之人,中醫(yī)康復(fù)理療師培訓(xùn)班,宜進(jìn)平衡飲食而忌偏。
平衡膳食
安身之本必資于食,而機(jī)體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求則是多方面的。含有多種豐富營養(yǎng)的飲食物可以促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育,可以推遲衰老的發(fā)生,可以減少因衰老而招致的多種疾病,因而,要求食養(yǎng)中膳食的調(diào)配要盡可能地全方面、合理、互補(bǔ),即平衡膳食的原則。例如:《素問藏氣法時(shí)論篇》記述的“五谷為養(yǎng),五果為助,中醫(yī)康復(fù)理療培訓(xùn)學(xué)習(xí),五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)益精氣。
中醫(yī)養(yǎng)生飲食注意:
涼吃有益:熱食可增加人體熱能,吃冷食要先經(jīng)過熱化才進(jìn)入消化過程,因而能消耗掉一部分熱量。就是說,冷吃耗能,特別身體較胖者在炎熱的夏季更應(yīng)多采取涼食。但應(yīng)注意涼食不能過冷,過冷的食物刺激胃腸。
多吃多動(dòng):雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定,但有不少人難以避免,怎么辦呢?合理的辦法是犧牲下一餐,以抵消上一餐攝入的過多熱量。為了不影響健康,以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對人體無礙,二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。而zui根本的辦法是多運(yùn)動(dòng),研究表明,胖人與瘦人在夜間消耗的熱量大致相等。關(guān)鍵是在白天,胖子活動(dòng)少,身體內(nèi)部活動(dòng)趨于緩慢,以至熱能積存轉(zhuǎn)化為脂肪。
少食多餐:將同樣多的食物分成五次以上吃,比起一日三餐,養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失,但體內(nèi)產(chǎn)生熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示,每天進(jìn)餐少于三次者,中醫(yī)康復(fù)理療培訓(xùn)班,57.2%患有肥胖病,51.3%膽固醇增0高;進(jìn)餐五次以上者,肥胖的發(fā)生率為28.8%,膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于,每餐進(jìn)食量減少,可降低血中胰島素水平,從而增加脂肪酸燃燒。
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)折疊編輯本段冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)shen防寒”、“元憂平陽”的原則,飲食以滋0陰潛陽、增加熱量為主。
[養(yǎng)shen為先]。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注shen的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動(dòng)物性食品和豆類,中醫(yī)康復(fù)理療,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗0肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
[溫食忌硬]黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致??;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/span>
[增苦少咸]冬天shen的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,shen氣會(huì)更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防shen水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)shen功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
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