錯誤營養(yǎng)晚餐方式

晚上有應酬，或者聚餐，吃大量的魚肉海鮮。

   應酬畢竟是一種工作，團膳快餐，和心情放松地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。心思幾乎不在吃東西上，而是琢磨如何拉關系，如何做生意，如何把求人的事情辦好，或者如何把人情還上。這種精神壓力較大的狀態(tài)，必然會減少消化道的供血，降低消化吸收能力，外賣，容易導致胃腸潰瘍。因為邊吃飯邊喝酒邊說話，很難控制自己吃了多少東西，食物比例是否合理，容易造成肥胖。

   從食材上來看，這種應酬飲食的通病是蛋白質和脂肪過剩，谷類不足，膳食纖維缺乏，能量過高容易發(fā)胖。如果經(jīng)常飲酒，還可能發(fā)生酒精過量傷胃傷肝的問題。

   對策：減少不必要的應酬。在餐館吃飯時優(yōu)先點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴，點豆?jié){、酸奶替代甜飲料和酒類，自覺少吃油膩食物，多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品。應酬之后的日子盡量飲食清淡，多吃蔬菜水果和粗糧豆類。

快餐發(fā)展的條件

(1) 社會化的分工

社會化分工是快餐發(fā)展的基本要求。現(xiàn)代快餐單靠快餐企業(yè)自身的力量，難以實現(xiàn)，它需要社會各界的共同參與?，F(xiàn)代快餐企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗顯示，結合科技部門、工業(yè)部門對設備的研究、供應商對產(chǎn)品標準化的開發(fā)等各個方面的技術力量共同合作。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，一家一戶的做飯炒菜，一次性快餐，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有化的社會分工合作。

快餐發(fā)展的特征 

 (1) 產(chǎn)品制作標準化

快餐市場需求要求快捷而且品質尚好、穩(wěn)定?？觳瓦B鎖企業(yè)能否做的起來，關鍵要看它是否解決了產(chǎn)品制作的標準化前提，按工業(yè)化、標準化的方式制作傳統(tǒng)菜品是現(xiàn)代快餐的本質特征。傳統(tǒng)餐飲的特點是具有手工隨意性。將隨意性的操作過程變成標準化可的操作流程，是現(xiàn)代快餐面臨的挑戰(zhàn)和使命。做到這一點并不容易，短時間內簡單地將中國傳統(tǒng)上萬多個品種都做到標準化是不可能實現(xiàn)的，越溪快餐，必須有所篩選，將易于標準化的品種進行標準化研發(fā)，通過標準流程和科技手段的支持實現(xiàn)產(chǎn)品標準的穩(wěn)定性。因此，菜品制作標準化是快餐發(fā)展的重要特征。

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