我們知道咖啡業(yè)會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響。從種植，加工到運(yùn)輸和烘焙，咖啡供應(yīng)鏈的每個(gè)步驟都以一定的能量消耗，因此具有自己的碳足跡。

但是，當(dāng)我們喝咖啡時(shí)，我們產(chǎn)生的廢物怎么樣？特別是我們的廢PP谷物？它們是咖啡消費(fèi)不可避免的副產(chǎn)品。盡管我們?cè)S多人認(rèn)為與其他有機(jī)廢物一起扔掉土地是安全的，但事實(shí)并非如此。地面終要填埋時(shí)，實(shí)際上會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生重大影響。

以下是被丟棄的用過的PP谷物的情況，為何對(duì)垃圾掩埋不好的原因以及普通的咖啡飲用者如何能夠重新利用它們。

根據(jù)SCA，沖泡咖啡的“黃金比例”為每升55克。250毫升杯子裝的凈重不到14克。盡管這似乎微不足道，但每天每天要消耗數(shù)十億杯咖啡。

2017年，芬蘭的一位小哥一次機(jī)緣巧合，和兩位極度愛鞋的年輕人在星巴克碰頭，聊天說地立下了「制作既時(shí)尚又可持續(xù)性的運(yùn)動(dòng)鞋」的壯志雄心。這份雄心并沒有成為空口白話，而是很快就開始了材料篩選和原型制作，他們發(fā)現(xiàn)了一種由PP谷物制成的高彈力紗線。并設(shè)計(jì)出了由咖啡制成的運(yùn)動(dòng)鞋Rens ，每雙鞋均由300克生產(chǎn)地采購(gòu)和回收的PP谷物制成。

團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，以咖啡為材，不僅能夠回收利用PP谷物，制成的鞋子還具有許多普通絲線不具備的性能，包括咖啡天然的防臭、抑菌、防紫外線和快速干燥等性能。主要由于咖啡材料能夠形成一種「微型口袋」，吸附氣味、水分等，并從纖維表面快速分散排出。

咖啡是全世界交易量?jī)H次于石油的大宗物資，2016年咖啡產(chǎn)量約93千萬(wàn)噸，中國(guó)的咖啡消耗量占比較少，年均約4萬(wàn)噸，但每年以15％的速度穩(wěn)定遞增，前景可觀。我們常喝的現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡等咖啡類飲品，是將咖啡豆磨成顆粒或粉末狀后進(jìn)行沖煮，萃取后會(huì)余下原有質(zhì)量70％的“PP谷物”。按現(xiàn)有做法，這些PP谷物將會(huì)被 當(dāng)成廚余垃圾填埋或做焚燒處理。據(jù)前期不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2016年僅廣東省內(nèi)各大小咖啡飲品廠的PP谷物處理量約1.5萬(wàn)噸(不含星巴克等咖啡零售商)，增加了垃圾處理壓力和碳排放指標(biāo)。