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肉品、魚蝦、雞鴨產(chǎn)品等冷凍食品的解凍方式有多種,水浴式氣泡解凍應(yīng)用較為廣泛,解凍機(jī),冷凍產(chǎn)品放在恒溫水中解凍,相比天然解凍方式節(jié)省時間,解凍質(zhì)量好,解凍機(jī)流水線,解凍的同時還有清洗瀝血的作用。
為保證解凍槽溫度均一,采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強(qiáng)制循環(huán),對于解凍比較油膩的肉制品,可加裝內(nèi)膽提升裝置,方便清洗解凍后設(shè)備底部衛(wèi)生清理,干凈更衛(wèi)生。
冷凍肉制品解凍機(jī)采用氣泡式解凍方法,主要用于冷凍的肉類如:豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等 ,海產(chǎn)品如魚、海鮮、蝦等、分割禽肉類、冷藏產(chǎn)品水浴池解凍,解凍的同時還具有清洗瀝血的作用,解凍以后保留了產(chǎn)品的口感,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量,解凍機(jī)廠家,同時也節(jié)省了勞動成本,為企業(yè)減少生產(chǎn)成本,設(shè)備后面還可以加套設(shè)備、油炸流水線。
諸城市森岳機(jī)械有限公司是從事鮮肉、禽肉、食品加工流水線的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售于一體的實體廠家。
科學(xué)的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,凍肉解凍機(jī),使其自然解凍,凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
解凍機(jī)的解凍溫度可以自由設(shè)定,凍肉解凍用7-8℃的冷水恒溫解凍,熱量被凍肉吸收后,其外層溫度較快升高,而內(nèi)層又容易吸收熱量,這樣肉的溫度也就較快上升。
對于肉品解凍后的設(shè)備清理,全自動肉品解凍流水線配有內(nèi)膽提升裝置,輸送網(wǎng)帶可以整體提升,便于衛(wèi)生清理,底部設(shè)有大型清洗孔,可以將高壓水伸到設(shè)備底部沖洗,清理衛(wèi)生干凈。
企業(yè): 諸城市森岳機(jī)械有限公司
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