太原傳菜梯

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1、傳菜機為本酒店專門用特種設施，操縱職員必須為經(jīng)過嚴格培訓后上崗的傳菜員，其他職員制止操縱，否則由 此釀成的一切后果將由違規(guī)操縱者負完全責任。

2、一般情況下，傳菜機的操縱只能由轎廂當前所處樓層的傳菜員控制;轎廂當前所處樓層傳菜員可按需操縱控 制手柄按鈕將轎廂直接呼至相應樓層;如轎廂不在當前樓 層，制止操縱當前樓層的控制手柄，如有需要，可通過上下 傳話的方式，請求轎廂所處樓層的傳菜員操縱。

3、特殊情況下，必須操縱非當前轎廂所處樓層的控制手柄時，必須通過上下傳話，確保轎廂所處樓層無人操縱， 且轎廂及相應職員安全的條件下，方可操縱。

4、操縱傳菜機之前，必須確保轎廂托盤、轎廂門鎖扣均在鎖緊位置。

5、制止在傳菜機運行進程中將轎廂托盤、轎廂門打開。

6、必須確保轎廂完全安穩(wěn)停止后，方可打開轎廂門、轎廂托盤鎖扣。

7、任什么時候候，非轎廂所處位置的樓層，必須確保轎廂門在關門鎖緊狀態(tài)。

8、制止將傳菜機作為載人工具，所有人任什么時候候不得私自將頭腳踏進轎廂門。

9、制止在傳菜機運行進程中、轎廂門未打開情況下將手腳伸進轎廂門。

10、制止超載使用本傳菜機，本機額定載重量為300kg。

11、傳菜機傳送的所有物品都必須確保其體積不超越轎廂容積范圍。

12、逐日上班使用前，將傳送機控制箱上安全開關打至工作位置;放工后，將安全開關打至急?；驒z驗位置。

13、如遇緊急情況，或傳菜機不受控，請將緊急停止開關打至急停位置。并立即報告飯店管理職員，制止繼續(xù)操。

太原傳菜梯

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食梯維護保養(yǎng)和應用特點？

1、一般的餐廳食梯選用廳外按鈕操控，因此，餐廳食梯設備的操控按鈕需求格外和經(jīng)用，因為其不比一般電梯，需求酒店或許餐飲人員多人運用，多次傳菜和按壓使得操控按鈕，如果操控按鈕比較殘次，就會出現(xiàn)操控失靈的情況，這種情況肯定嚴重影響傳菜和上菜時刻，這對從事餐飲行業(yè)的人來，就是喪命的損害。

2、一般在酒店或許餐廳客流量大的正午或許晚上運用比較頻頻，所以需求在運用頻率不錯的時分其運用的連貫性。餐廳食梯即使是在運用頻率不錯的時分也會順滑的聯(lián)通上下，可是，一臺殘次的餐廳食梯就會在運用頻率不錯的時分出現(xiàn)故障，嚴重影響其運用。

3、餐廳食梯內(nèi)應該設有二氧化碳滅火器，這在酒店、餐飲行業(yè)。

4、關于餐廳食梯的載重。比好的餐廳食梯設備應該設置正確的承重并且在顯著的地方標注出來，這樣方便運用者了解餐廳食梯的承載重量，避免發(fā)生意外。

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傳菜升降機使用注意事項：

1、餐梯在使用前，要檢查上下門鎖是否關閉，門鎖是否關閉，門禁指令執(zhí)行按鈕是否正常。

2、傳菜車轎廂內(nèi)的照明設備應有適當?shù)牧炼取?/span>

3、傳菜過程中，應盡量將菜品穩(wěn)穩(wěn)地放在轎廂中間，避免在運行中傾倒菜品。

4、使用傳菜升降機運送帶湯汁的菜品時，應注意安佺，不可以隨意放置，以免造成菜汁傾瀉的同時，影響其電路的使用，造成不需要的損失。

通常，酒店會定期清潔廚房油煙管道，可以提升通風效果，減少火災隱患，但往往忽視廚房蔬菜電梯的維護。頻繁使用餐梯會加速設備的老化，也會出現(xiàn)生銹和故障。因此，有需要妥善管理。那么，如果餐梯在使用過程中出現(xiàn)生銹現(xiàn)象，我們應該怎么做呢？

如果廚房餐梯用了一段時間，上面有很多銹跡，可以考慮用機械除銹劑或除銹劑。按化學原理用除銹劑。方法。但用除銹劑除鐵板支架銹跡的成本相對較不錯。機械除銹是鋼板、鋼等大型鋼結構的常用方法。除銹速度愈快，效果良好。除銹成本相對較低。除銹時還能去掉表面的毛刺和雜質，對表面有相應的美化效果。可控性高，需相關人員認真、不怕心地完成此項工作，確定下一步除銹工作能良好地完成。

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