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干冰，就是固態(tài)的二氧化碳，是一種非常冷的白色固體物質(zhì)，溫度約為零下79攝氏度，它的特點就是可以不經(jīng)過液化，直接升華為氣體。

干冰升華能帶走大量的熱量，加上其本身溫度就低，所以經(jīng)常用來冷卻保存冰淇淋、蛋糕等。

干冰能放冰箱里嗎？不能。

一般的固體或液體，轉(zhuǎn)化為氣體時，體積都會膨脹。干冰在零下79攝氏度就會氣化為二氧化碳氣體。

因此，如果將其放入冰箱內(nèi)，隨著干冰慢慢氣化，冰箱內(nèi)部壓力會逐漸增大，當冰箱內(nèi)壓力大于冰箱所能承受的壓力值時，就會發(fā)生。

有人做過這樣的實驗，在500毫升容量的塑料瓶中，放入40～50克的干冰，并裝入300～400毫升的水，然后通過改變各種條件，山西干冰，進行對比實驗。結(jié)果顯示，冒煙干冰，實現(xiàn)炸裂所需的時間僅需7～44秒。

所以，將干冰放入冰箱是件非常危險的事情。不僅如此，任何密閉的空間都十分危險。

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利用干冰的方式：

一、是制作煙霧效果的干冰，由于干冰溫度極低，升華時便會令周圍的空氣迅速降溫，空氣的水分亦會凝結(jié)成霧，故干冰常用來制造煙霧效果，目前各大城市甚至縣城的婚慶中都來用干冰增加效果和附加值，大型演出、演播廳等演藝也會用到，一些餐館和卡拉OK店都可見到這類煙幕餐。

二、是利用低溫用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包裝盒里可能就會有，另外飛機餐的冷藏方式也是利用干冰（航空食品普遍勇敢并冷藏）。

目前，干冰清洗可廣泛應(yīng)用在輪胎、鑄造、模具、橡膠、烘焙食品、航空、電力、石化、汽車內(nèi)飾件生產(chǎn)等多個領(lǐng)域，為企業(yè)節(jié)約了大量的清洗費用，為環(huán)境帶來了巨大益處。

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你不知道的事—干冰居然可以防腐和殺菌。

干冰作為二氧化碳為什么可以殺菌呢？防止谷物蔬菜腐爛，并延長保質(zhì)期。固體二氧化碳，即"干冰"，各種規(guī)格干冰貨源充足，主要用作冷卻劑。在高空噴灑干冰可以使空氣蒸發(fā)，形成人工降雨。在實驗室里，干冰也可以用作食品的速凍防腐劑。在農(nóng)業(yè)上，溫室直接施用二氧化碳作為肥料，植物根系吸收二氧化碳，可以提高植物的光合作用，從而促進作物生長，提高產(chǎn)量。

食物的是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮效果。

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