山西氯化鈣的制備方法有什么？山西氯化鈣

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二水氯化鈣（脫水法）法：將食用二水氯化鈣于200～300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。

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氯化鈣是一種由氯和鈣組成的鹽，是一種典型的離子鹵化物，吸濕性強，在空氣中易潮解，易溶于水，同時釋放大量熱量。

氯化鈣分類：

氯化鈣按含量分為94無水氯化鈣和74二水氯化鈣，按用途分為工業(yè)氯化鈣和食品氯化鈣，山西氯化鈣多少錢一噸，無水氯化鈣形狀為無水球、粉末、蜂窩；二水氯化鈣形狀為二水光球、粉末、片狀。

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氯化鈣對啤酒釀造的影響：

在啤酒生產(chǎn)過程中，加入氯化鈣促進負(fù)電荷蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中起著多方面的作用，其主要作用是調(diào)節(jié)糖化泥漿和麥汁PH值，保護α-淀粉酶的活性、蛋白質(zhì)和草酸根的沉淀。

其中，鈣是啤酒酵母生命活動所需的礦物質(zhì)元素，鈣離子能促進釀酒酵母的生長。低濃度時呈正效應(yīng)，高濃度時呈負(fù)效應(yīng)。鈣離子能被生長的酵母細(xì)胞積極吸收，與細(xì)胞壁蛋白結(jié)合，減少不良環(huán)境對酵母細(xì)胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用，促進亞適量鎂離子的作用。此外，氯化物在發(fā)酵過程中形成，山西氯化鈣廠商，控制發(fā)酵中微生物的生長。

氯化鈣應(yīng)選擇性地用于啤酒生產(chǎn)，山西氯化鈣，了解氯化鈣對酵母的凝聚力.產(chǎn)酸情況.酒精體積比.合理利用氯化鈣，優(yōu)化生產(chǎn)過程中鈣離子的變化及其對啤酒風(fēng)味的影響。

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