抽油煙機(jī)分為兩種：頂吸式抽油煙機(jī)。頂吸式抽油煙機(jī)是安裝在離灶面上方70CM左右處，廚房排煙管道凈化，通過強(qiáng)大的抽風(fēng)機(jī)把油煙吸走，但是由于離灶有70cm的距離，并不讓四處飄散的油煙全都吸走。側(cè)吸式抽油煙機(jī)。側(cè)吸式抽油煙機(jī)則是安裝在灶的側(cè)邊上，能教近距離吸取油煙，吸煙效果會(huì)比頂吸式好。

油煙收集罩采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，排煙管道凈化哪家好，不做凈化處理，油煙去除率為0%。2、運(yùn)罩采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)收集排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約90～98%。油煙去除率符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求。3、水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大，排煙管道凈化，系統(tǒng)復(fù)雜。

市場(chǎng)上的建材品種越來越多，業(yè)主對(duì)廚房裝修材料的選擇空間也越來越大，食堂排煙管道凈化，特別是在一些墻面磁磚、地磚、櫥柜門和臺(tái)面的選擇上，不少業(yè)主對(duì)一些時(shí)尚美觀的裝修材料情有獨(dú)鐘。而走進(jìn)一些讓業(yè)主眼亮的樣板房，具有濃郁鄉(xiāng)村田園風(fēng)格的松木臺(tái)面、色彩斑斕而表面形狀各異的地磚和磁磚、各種材質(zhì)的個(gè)性化櫥柜門被大量使用，更刺激了業(yè)主使用這些時(shí)尚建材的熱情。

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