一、白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在百分之70左右為宜，酒廠糧食粉碎設(shè)備主要用途，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，酒廠糧食粉碎設(shè)備現(xiàn)貨供應(yīng)，防止漏酒和“跑度”。適合保存白酒的容器二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。

在生產(chǎn)操作的過(guò)程中，重視勻、透、適、穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈、低。

勻：指在操作的過(guò)程中，拌和糟醅、物料上甑、潑打涼水、攤涼下曲，酒廠糧食粉碎設(shè)備供應(yīng)廠家，入窖溫度等均要做到均勻一致。

透：指在潤(rùn)料過(guò)程中，原料要充分的吸水潤(rùn)透；高粱在蒸煮過(guò)程中要熟透。

適：指糠殼用量、水分、酸度、淀粉濃度、大曲加量等入窖條件，都要做到適宜于與釀酒有關(guān)的各種微生物的正常繁殖生長(zhǎng)，這才有利于糖化、發(fā)酵。

釀得一壺芳香四溢、滋味甘醇的美酒，一套好的釀酒設(shè)備是不可或缺的?？墒呛玫脑O(shè)備要配套好的技能和酒曲才干到達(dá)更佳的作用，為什么發(fā)酵、蒸酒、陳釀過(guò)程中，要視溫度為發(fā)酵過(guò)程中的關(guān)鍵因素。

　　從糧食發(fā)酵、蒸酒、陳釀，陜西酒廠糧食粉碎設(shè)備，再到裝瓶，溫度的操控都是重要的，燒酒設(shè)備、酒曲和釀酒技能被稱為釀酒界的有利地勢(shì)、有利地勢(shì)、人和，

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