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信誠廚具設(shè)備(圖)-智能燒臘爐-燒臘爐

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發(fā)布時間:2024-10-12 00:33  
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視頻作者:佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司






不同菜系配不同灶具許多老板有這樣的誤區(qū):不管自家賣什么風味的菜品,設(shè)備都選配廣式爐灶,以為只要這樣的裝備,廚房才是的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、制品特征相配套的。總體特點是火力猛、易調(diào)理、好控制,合適于旺火速成的粵菜烹制?,F(xiàn)在有許多運營淮揚菜、菜或許杭州菜的菜館,仍選配廣灶,著實難為了不少廚師

不同菜系、不同風格、不同特征的餐飲產(chǎn)品,對場地的要求和設(shè)備用具的裝備不盡相同。運營粵菜要裝備廣式炒爐;以出售燉品為主的餐飲,燃氣燒臘爐,廚房要裝備大量的煲仔爐;以制作山西面食為特征的餐飲,要規(guī)劃較大規(guī)模的面點房,太空燒臘爐,裝備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素,不只制品口味難以地道,并且燃料、廚師勞動力的糟蹋也是驚人的。一個合理的廚房規(guī)劃,會使效率大大進步。




太空爐多少錢

太空爐是一種高科技的廚房電器,它的價格因品牌、型號和功能等因素而異。以下是一些可能的價格范圍:
-普通品牌的家用型太空灶一般在100美元到350美元之間;
-而一些的品牌如Whirlpool則可能會賣得貴些,大約在279.88美元至644.99美元左右;
-如果需要更的功能和技術(shù)支持的話,像麥飯石空氣這樣的產(chǎn)品可能需要花費更多的錢購買,大概是在一千元左右或以上。


 有的商用廚房雖然比較小,但有自己的規(guī)劃特征,仍是應(yīng)該遵循商業(yè)廚房的一般規(guī)劃準則,智能燒臘爐,讓我們一同學(xué)習小型廚房的詳細規(guī)劃準則。

一、小型廚房規(guī)劃準則(功用間設(shè)置)

(一)廚房的分離并不太多。不然,它糟??臻g,不利于工作人員之間的交流。

(二)小飯館乃至不需求互相分開,但只要適當?shù)卦O(shè)置功用區(qū)域,才能煮熟、冷、熱,燒臘爐,不能把臟東西交叉起來。

(三)設(shè)備放置符合一般運用習慣,便于操作。應(yīng)集中放置排煙和蒸汽發(fā)生設(shè)備,以便利排煙系統(tǒng)的裝置。

(四)設(shè)備間的距離、設(shè)備與墻之間的距離應(yīng)操控良好。太寬,糟蹋面積;太窄,不易運用。

(五)應(yīng)選擇設(shè)備滿意運用要求,質(zhì)量合格,防蟲、防火、經(jīng)用。






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