咸蛋黃肉松蘇式月餅

它更像一款香酥可口的小點心，用來做下午茶極其合適。所以，即使不是在中秋節(jié)，也照樣可以做來吃。

步驟

1.將面粉150g，豬油60g，白糖25g，1水42g放入一個大碗中，此為水油面團配料

2.將面粉100g，豬油50g放入一個大碗中，此為酥油面團配料

3.水油面團配料、酥油面團配料分別用筷子拌勻

4.分別將兩份材料揉成面團，靜置15分鐘左右

5.將咸蛋黃放入烤箱中180度烤5分鐘左右，分成10份

6.取一塊水油面團壓扁，放上一塊

7.用水油面團包住酥油面團，形成一個小圓面團。10個依次做好，靜置15分鐘

8.取一個餳發(fā)好的面團，搟成橢圓形，盡量搟薄

9.將其卷起，再次搟成橢圓形，搟薄，再卷起

10.取一個卷好的面團，搟成圓形，放入肉松和烤好的咸蛋黃

11.慢慢收口包成圓形，在表面刷上蛋黃液，中秋企業(yè)定制禮品，撒上芝麻

12.入預(yù)熱好的烤箱200度烤20分鐘即可

購買中秋月餅需要注意哪些？

"但愿人長久，千里工嬋娟"，一年一度的中秋節(jié)再次來臨。月餅有團圓祝福之意，不僅自己食用，或是送親戚朋友，都不失為好禮品。那么我們在選購的時候應(yīng)該注意些什么呢？

正規(guī)商家。不少朋友，尤其是老年人貪圖便宜而去小商小販那購買，殊不知這可能會是"月餅"，可能是昨年剩下了的，今年再換一換包裝繼續(xù)銷售。結(jié)果受害的還是自己

生產(chǎn)日期。商家們都知道中秋節(jié)是一個大銷售的時候，所有許多月餅會提前一個月甚至幾個月開始生產(chǎn)，所有我們在購買的時候一定要注意他的生產(chǎn)日期。

QS食品安全認證。在購買月餅的時候一定要留意是否有該標志，是否有生產(chǎn)日期，配料表，廠名廠址，保質(zhì)期，產(chǎn)品標準號等信息。

中秋月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象征。除了以月餅祭月外，還以月餅饋贈親朋。月餅已成為中秋節(jié)的象征。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。

月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

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