滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按捏、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

設(shè)備304不銹鋼材質(zhì)，一年質(zhì)保，變頻肉品嫩肉機(jī)價(jià)格，終生售后

諸城市森岳機(jī)械有限公司

地   址：中國(guó) 山東 諸城市 龍都街道工業(yè)園

真空滾揉機(jī)型號(hào)很多，按照加工肉的重量，一次加工肉從20公斤到幾噸不等，選擇滾揉機(jī)的時(shí)候一定要考慮自身的加工量，選擇設(shè)備太大或者太小，都會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻電機(jī)負(fù)荷大，變頻肉品嫩肉機(jī)價(jià)格，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過(guò)度，造成肉的肉質(zhì)損壞，變頻肉品嫩肉機(jī)，并且，消耗成本增大。

我公司是一家生產(chǎn)食品機(jī)械的生產(chǎn)廠家，變頻肉品嫩肉機(jī)圖片，地址位于山東諸城，熱情好客的我們歡迎各地用戶來(lái)諸城實(shí)地參觀，購(gòu)買設(shè)備，客戶的信賴就是我們食品機(jī)械生產(chǎn)廠家的巨大動(dòng)力，歡迎新老客戶前來(lái)咨詢，洽談業(yè)務(wù)！

真空滾揉機(jī)的日常維護(hù)與保養(yǎng)：

       每天工作結(jié)束后，打開(kāi)真空油水分離器底閥開(kāi)關(guān)，放盡積水，清除真空滾揉機(jī)吸入雜物，清洗真空滾揉機(jī)中的油水分離器，確保了真空滾揉機(jī)的管路暢通；滾筒用水清洗干凈，必要時(shí)可添加洗劑用品刷洗。

     真空滾揉機(jī)是一款食品快速腌制設(shè)備，可腌制肉類如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等。它的工作過(guò)程是在真空狀態(tài)下完成，物料裝在滾筒內(nèi)抽真空后，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，使物料充分吸收鹽以及調(diào)料，使蛋白質(zhì)溶解，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，大大縮短了腌制時(shí)間的同時(shí)，還達(dá)到嫩化效果，提高了出品率。

變頻肉品嫩肉機(jī)圖片-變頻肉品嫩肉機(jī)-諸城森岳機(jī)械有限公司由諸城市森岳機(jī)械有限公司提供。諸城市森岳機(jī)械有限公司位于山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)園。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前諸城森岳機(jī)械在果蔬加工設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。諸城森岳機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。諸城森岳機(jī)械全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。同時(shí)本公司還是從事果蔬蔬菜清洗機(jī)，蔬菜清洗設(shè)備，蔬菜清洗流水線的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。