藤椒蝦做法

用料 大蝦，藤椒，青，紅辣椒，蔥，姜，蒜，菜籽油

步驟1 首先準(zhǔn)備大蝦和一碗藤椒

步驟2 給蝦開背去掉蝦線，雞西藤椒烤蝦，蝦腳

步驟3 把青紅辣椒，蔥切小段，姜蒜切片

步驟4 鍋中倒入菜籽油燒熱，放入蔥，姜片，蒜片炒香

步驟5 倒入處理好的蝦煎至表面泛紅

步驟6 然后放入辣椒和藤椒，淋上多點(diǎn)的生抽，加入少量的水

步驟7 蓋上蓋子燜上三分鐘即可。

〇第l一步：

將買來的黑虎蝦洗干凈，不需要放任何東西腌制，藤椒烤蝦加盟費(fèi)用，因?yàn)槲r本身就自帶咸鮮味兒，過多的調(diào)味會(huì)覆蓋蝦本身的味道

〇第二步：

右手用簽子從蝦的小屁屁那里穿進(jìn)去，左手將蝦身捋直，慢慢將簽子插進(jìn)去，從蝦頭穿出來（這步一定要注意，慢慢插防止扎到手）

〇第三步：

將蝦放在炭火上，直接將鹽平鋪在蝦身，一面鋪完直接翻面將另一面也鋪滿鹽，兩面都撒滿鹽后就千萬不要翻動(dòng)了！

〇第四步：

判斷一面烤好的標(biāo)志是蝦身顏色變紅同時(shí)附著在蝦身上的鹽粒也已經(jīng)變硬變白，這時(shí)候就可以翻面了。

〇第五步：

當(dāng)兩面都烤好后可以用刷子或者夾子敲打蝦身，把已經(jīng)變成硬殼的鹽敲掉

烤大蝦做法

用料：大蝦22個(gè)，蔥姜適量，料酒，植物油適量，孜然粉半勺，孜然粒1勺，鹽1勺，辣椒粉1勺，雞精半勺，白芝麻1勺，藤椒烤蝦培訓(xùn)，蒜泥1勺，生抽：3勺，蠔油1勺，韓式辣椒醬：1勺

步驟：

1.給大蝦開背去蝦線后洗凈，夜貓子藤椒烤蝦，放入蔥段、姜片和2勺料酒。

2.拌勻后腌20分鐘。

3.竹簽泡水后將大蝦穿在竹簽上備用。

4.碗中加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜泥，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺鹽，半勺雞精，混合均勻，倒入加熱后的植物油，攪拌均勻。

5.加入3勺生抽，1勺蠔油，1勺韓式辣椒醬，攪拌均勻。

6.大蝦表面刷上調(diào)好的醬汁，放入烤盤上，烤箱200度烤15-20分鐘。

7.烤好后取出。

8.放入盤中。

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