木塞突起10%左右：這類葡萄酒可能是在運輸過程中遭遇短暫高溫或劇烈震動影響的，品質(zhì)會有所影響，但有時這種葡萄酒并沒有壞，還是可以正常飲用的。木塞突出30%或以上：這類葡萄酒預示著大量空氣進入到瓶內(nèi)，往往還伴隨著漏液等現(xiàn)象，葡萄酒一般會散發(fā)著煮過的水果和焦糖的味道，果香殆盡，通常不建議飲用。除了爆塞，還有一種穿塞現(xiàn)象葡萄酒除了爆塞外，還有一種穿塞。穿塞是指葡萄酒儲藏過程中，酒液浸濕橡木塞，導致出現(xiàn)輕微漏液的現(xiàn)象。穿塞的葡萄酒也不一定都是壞酒，如有名的勃艮第名莊樂花酒莊（DomaineLeroy）為了葡萄酒更好的熟化，通常采用材質(zhì)較軟較透氣的軟木塞，且手工封塞，所以在長期儲藏過程中會出現(xiàn)穿塞現(xiàn)象，但葡萄酒品質(zhì)并沒有受到影響，依然可以飲用。綜上所述，不管是爆塞還是穿塞，葡萄酒并不一定就壞了，有些葡萄酒品質(zhì)并未受影響，依然可以飲用。 葡萄酒的酒標上有年份和產(chǎn)地，可以參考選擇。銀川馬瑟蘭葡萄酒直銷

    保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品，但在很多酒鋪里，我們會發(fā)現(xiàn)，從酒柜中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。那么保險膜的作用到底是什么？有保鮮膜的葡萄酒到底是不是就比較好？......葡萄酒裹保鮮膜有什么作用？1.防止酒標受潮破損用保鮮膜裹住葡萄酒主要是為了保護酒標。酒標是葡萄酒文化的一種體現(xiàn)，酒標破損無疑是令人頭疼的一件事。對于經(jīng)銷商而言，酒標破損不僅不利于美觀，降低葡萄酒價值，同時也會讓消費者對葡萄酒無從了解。葡萄酒的儲存環(huán)境需要60%-70%的濕度。在潮濕的酒窖和酒柜中，極易滋生大量霉菌，從而使酒標上出現(xiàn)各種霉點，甚至受潮損壞，裹上保鮮膜則能很好的保護酒標。2.防止運輸過程中酒標損壞葡萄酒在運輸過程中，難免會受到各種磕碰。而酒標畢竟是紙質(zhì)的，在運輸過程中很有可能發(fā)生磨損。對于很多想要拿酒送人的朋友們來說，不希望葡萄酒受到一丁點損壞。而對于很多名莊酒，也有不少人喜歡收集酒標留做紀念。保護酒標就顯得尤為重要了。3.防止酒標凍壞葡萄酒的飲用對溫度要求很高，起泡酒、甜酒都需要冰鎮(zhèn)后再開瓶。而保鮮膜也可以保證酒標不被凍壞，冰鎮(zhèn)后仍然能清晰的呈現(xiàn)在人們面前。保鮮膜重要嗎？保鮮膜重不重要嘛。銀川赤霞珠葡萄酒價格起泡酒適合搭配海鮮餐前，提升開胃效果。

    不同種類的葡萄酒三類香氣的比例也是不同的，通過反復搖杯與靜置，你將會發(fā)現(xiàn)不一樣的香氣。品品嘗的過程往往是重要的，好酒與否一品便知。從入口的觸感到在口中各種味道的層次感及余香的持久度都是我們要關注的。舉起酒杯，將酒液緩緩送入口中，使葡萄酒均勻地分布在舌頭表面，之后用舌頭緩慢攪動酒液，將葡萄酒控制在口腔前部，將口微張成“O”形，輕輕地向內(nèi)吸氣，促使葡萄酒的香氣通過鼻咽通路得到感知，15-20秒后將酒咽下，并感受酒在口中留下的余香，即口香。注意：一次飲下的酒不可過多或過少，約6-10mL，過多影響舌頭的攪拌，過少則會被口腔中的唾液稀釋，無法充分品嘗到酒的味道。另外，酒液在口中停留的時間可根據(jù)酒的品質(zhì)優(yōu)劣或是個人習慣進行調(diào)整。如果將葡萄酒比作一棟房子，那么酸便是白葡萄酒的鋼筋，澀便是紅葡萄酒的鋼筋，構成房子的骨架，也是支撐葡萄酒陳儲的重要因素。只有鋼筋是遠遠不夠的，還要有混凝土來加固才能使房子屹立不倒。這混凝土就是葡萄酒中的甜。在白葡萄酒中，酒精、糖、甘油帶來的甜度應和有機酸帶來的酸度平衡。紅葡萄酒中，酒精、糖、甘油帶來的甜度應和有機酸帶來的酸度、單寧帶來的苦味和澀感相平衡。這樣一來。

    前段時間有個朋友買酒，打開包裝后發(fā)現(xiàn)，這酒的軟木塞鼓出來一截，也就俗稱的：爆塞（脹塞或頂塞），酒液也滲漏出來了。那爆塞是什么因素造成的呢？如何避免爆塞呢？爆塞的葡萄酒還能喝嗎？其實，這也就俗稱的：爆塞（脹塞或頂塞）。那爆塞是什么因素造成的呢？如何避免爆塞呢？爆塞的葡萄酒還能喝嗎？爆塞是什么原因造成的？在裝瓶環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)和儲藏環(huán)節(jié)都有可能會造成爆塞現(xiàn)象，整體上主要有以下原因。（1）裝瓶時沒有壓緊：葡萄酒灌裝過程中，機器發(fā)生故障，軟木塞沒有完全壓緊，從而導致木塞可能留一截在外面，從而看起來像是“爆塞”。（2）葡萄酒殘留酵母：大部分葡萄酒都會帶有糖分，就算是干紅也含有低于4g/L的糖分，如果這時葡萄酒殘有酵母，就會形成二次發(fā)酵，導致二氧化碳的釋放，從而形成爆塞。（3）葡萄酒含糖量較高：糖+酵母=酒精+二氧化碳+熱量+……如果葡萄酒里含糖量較多，就有一定的幾率會在瓶中繼續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳氣體導致爆塞。（4）溫度過高：發(fā)酵過程中會用到二氧化硫，同時會產(chǎn)生二氧化碳，它們有少部分溶解在酒液中。當溫度升高后，會導致它們的溶解度下降，從而析出導致爆塞。（其實溫度過低也容易導致這一現(xiàn)象。品味葡萄酒時，可以注意其酸度、單寧、甜度等特點。

    平衡，是指一種穩(wěn)定的狀態(tài)，當受到多種對立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整體無變化則稱為平衡，在葡萄酒中平衡表現(xiàn)在哪些方面呢？葡萄酒的平衡葡萄酒的平衡是一個重要的概念，取決于酒中含有刺激我們視覺、嗅覺、味覺物質(zhì)成分之間的平衡和比例關系，并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來。他包含各種顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、單寧含量、酒精含量之間的平衡。外觀、香氣和風味的平衡顏色、香氣和風味的平衡，實際上指顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，香氣之間存在相互加強和減弱的作用，風味之間也存在相互加強和減弱的作用。任何一種香氣和風味都不能太過突兀，不能掩蓋其他的香氣和風味，那些輔助性的香氣也不能夠喧賓奪主，而應該安分守己，譬如葡萄酒中常見的橡木味，如果過重的話就會掩蓋葡萄酒的果香，適得其反。有的白葡萄酒的顏色是漂亮的金黃色，有香氣，但如果它的酸度很弱，就是沒有勁的軟弱渙散的酒。有的干白酒的酸度很低，它的香氣就不會很清新可人。有的干白酒中糖度高，但沒啥香氣。而對于紅葡萄酒來講，顏色深濃，果香很好，但單寧不足，或者單寧很重，蓋過了果香。葡萄酒與巧克力的搭配，口感豐富，層次分明。銀川美樂葡萄酒直銷

葡萄酒的顏色與味道相關，紅色酒體醇厚，白色酒體清爽。銀川馬瑟蘭葡萄酒直銷

葡萄酒釀造基本方法有哪些：陳釀：分離后的葡萄汁（即葡萄酒原液）會進行陳釀。陳釀過程中，葡萄酒會進行二次發(fā)酵和熟化，使口感更加柔和、香氣更加濃郁。陳釀的時間因葡萄酒類型和品質(zhì)而異，有的葡萄酒需要陳釀數(shù)個月或數(shù)年才能達到比較好口感。調(diào)配與裝瓶：在陳釀結(jié)束后，釀酒師會根據(jù)需要對葡萄酒進行調(diào)配，以達到比較好的口感和品質(zhì)。調(diào)配完成后，葡萄酒會進行裝瓶和密封處理，以便長期保存和運輸。需要注意的是，葡萄酒的釀造方法因地區(qū)、葡萄品種和釀酒師的經(jīng)驗等因素而有所不同。因此，不同的葡萄酒可能具有不同的釀造方法和口感特點。銀川馬瑟蘭葡萄酒直銷