考試內(nèi)容西式烹飪師考試實(shí)際上是比較簡(jiǎn)單的，鑒定方式分為理論知識(shí)考試、技能考核以及綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試主要考核從業(yè)人員應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求，技能考核主要考核從業(yè)人員應(yīng)具備的技能水平，綜合評(píng)審針對(duì)技師和高級(jí)技師，通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行。

在社會(huì)日新月異競(jìng)爭(zhēng)激烈的***，有的行業(yè)正在衰落，也有的行業(yè)正在崛起，而廚師作為已經(jīng)存在了數(shù)千年的職業(yè)依然歷久彌新，保持著強(qiáng)大旺盛的競(jìng)爭(zhēng)力。你還在等什么——趕快加入我們吧，惠州市仲愷技工學(xué)校讓你夢(mèng)想成真！ 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在星級(jí)酒店餐廳企業(yè)從事西點(diǎn)制作工作。廣寧招生烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)

西式烹飪師是運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員，本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

烹飪是一門藝術(shù)和科學(xué)的結(jié)合，而西式烹飪師則是這門藝術(shù)和科學(xué)的**。在當(dāng)今的社會(huì)中，越來越多的人開始嘗試西式烹飪，并且越來越多的餐廳也開始提供西式菜肴。因此，西式烹飪師的作用也愈發(fā)重要。他們不僅能夠?yàn)轭櫩吞峁┴S富多樣的美食體驗(yàn)，還能夠?yàn)椴蛷d帶來更高的收益。此外，西式烹飪師們擁有創(chuàng)新和發(fā)明的能力，能夠?yàn)椴蛷d帶來新的菜品和烹飪方式，從而提高競(jìng)爭(zhēng)力。 五華招收烹調(diào)專業(yè)西式烹飪專業(yè)惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向：主要在星級(jí)酒店餐廳從事中式面點(diǎn)制作。

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專業(yè)。

烹飪（中式烹飪）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠用途中餐制作、中點(diǎn)制作、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。就業(yè)方向：主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門從事營(yíng)養(yǎng)配餐、中餐制作、中式面點(diǎn)制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營(yíng)管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。主要課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中式熱菜制作工藝、中式面點(diǎn)制作工藝、宴席設(shè)計(jì)與制作、涼菜制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等?？既∽C書：中式烹調(diào)師（中級(jí)）、西式面點(diǎn)師中級(jí)（選考）烹飪（西式烹調(diào)）

俗話說得好，民以食為天，人是不可能不吃飯的，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的越來越好，人們生活水平的日漸提高，人們對(duì)于“吃”的要求也越來越多，以前是要吃飽，現(xiàn)在是要吃好，中式烹調(diào)師的工作內(nèi)容簡(jiǎn)單來講，就是運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)烹飪技法，炒、炸、蒸、溜、燴等技法，對(duì)相應(yīng)的食物進(jìn)行加工，為食客做出食物的這一類專業(yè)人員。

中式烹調(diào)師的薪資待遇怎么樣？薪資待遇是很不錯(cuò)的哦，據(jù)網(wǎng)絡(luò)查詢顯示，中式烹調(diào)師的月薪在全國(guó)來看，平均一個(gè)月是6500元，中位數(shù)是6200元，其中4000-6000的工資占比是**多的，總體來說，還是不錯(cuò)的。 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系與企業(yè)共同制定教學(xué)計(jì)劃。

百年大計(jì)，教育為本。國(guó)家的興旺發(fā)達(dá)，歸根結(jié)底靠的是教育，而職業(yè)教育又是我國(guó)教育系統(tǒng)中重要的組成部分。對(duì)初中畢業(yè)生來說，學(xué)技術(shù)上技校，也是一條成功之道。技術(shù)學(xué)校有哪些專業(yè)適合初中生？小新就來介紹一下初中畢業(yè)生學(xué)習(xí)的專業(yè)供參考。烹飪專業(yè)烹飪專業(yè)既是傳統(tǒng)專業(yè)，也是新興專業(yè)，因?yàn)殡S著人們飲食需求的變化，要求烹飪?nèi)瞬乓脖仨毰c時(shí)俱進(jìn)，跟得上時(shí)代的發(fā)展?，F(xiàn)如今人們不論是中餐美食、西餐料理還是西式面點(diǎn)、面包烘焙都有著多元化、多樣化的需求。學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)可以說是走都哪里都能立足，都能發(fā)展，只要技術(shù)過硬就不怕沒有好前途?；葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的課程有雕刻冷拼。五華招收烹調(diào)專業(yè)西式烹飪專業(yè)

惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向：主要在度假村從事營(yíng)養(yǎng)配餐。廣寧招生烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)

烹飪專業(yè)課程一般有：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)飲食文化、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中醫(yī)飲食保健學(xué)、生物化學(xué)、烹飪微生物學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、中國(guó)名菜、中國(guó)名點(diǎn)、風(fēng)味冷菜制作、烹飪工藝美術(shù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、烹飪專業(yè)英語、烹飪工程與設(shè)備、中央廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)作等、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生安全、微生物、食品法律法規(guī)、中醫(yī)飲食、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)。一般烹飪基是介紹烹飪的基本概念、技巧和工具，學(xué)習(xí)不同烹飪方法和菜肴的制作。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)介紹學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及飲食對(duì)健康的影響。食品安全與衛(wèi)生讓我們了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范和食品傳播的疾病，學(xué)習(xí)食品安全控制措施。餐飲管理課程也是烹飪專業(yè)學(xué)生所需要學(xué)習(xí)的，學(xué)習(xí)餐廳和餐飲業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)管理，包括預(yù)算、供應(yīng)鏈、人力資源管理等。廣寧招生烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)