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高凈化效率”——方法:觀察實(shí)際效果。沒(méi)有儀器、沒(méi)有,也完全沒(méi)有必要去驗(yàn)證廠家所謂的“凈化效率”,只看效果,只要在餐館高峰時(shí)期目測(cè)能達(dá)到您要的效果,不要去在意廠家提供的凈化效率。對(duì)于在敏感地域開(kāi)設(shè)餐館的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),可以用簡(jiǎn)單地用能肉眼否觀察到煙霧作為判據(jù)。
技術(shù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展要相適應(yīng)。我國(guó)各省市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不平衡性,而每個(gè)餐飲業(yè)單位的經(jīng)濟(jì)效益也不一樣。如果提供的產(chǎn)品價(jià)格較高,經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益差的單位就承受不了,這樣油煙廢氣污染的問(wèn)題只能局部解決而不能較大面積地控制,不利于控制污染的終目的。因此,凈化技術(shù)上的百花齊放,使產(chǎn)品價(jià)格上有了高中低之別,就使經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益不太好的單位有選擇的余地,這樣才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)又把油煙污染有效地控制起來(lái),使經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益兩個(gè)目標(biāo)均能實(shí)現(xiàn)。
為了讓廚房更時(shí)尚美觀,與眾不同,業(yè)主進(jìn)行廚房裝修時(shí)都會(huì)向設(shè)計(jì)師提出各種各樣的時(shí)尚美觀要求。設(shè)計(jì)師指出,凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的核心,各種時(shí)尚美觀要求如果處理不好會(huì)成為廚房的美麗負(fù)擔(dān),排煙管道凈化工程,會(huì)帶來(lái)如油煙、部分廚房材料變形等問(wèn)題。業(yè)主對(duì)廚房的要求越來(lái)越高,也越來(lái)越注重個(gè)性化,所以在戶型設(shè)計(jì)上,為迎合主人需要,設(shè)計(jì)師多將廚房面積加大,或是直接將廚房與餐廳連為一體。
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