中秋月餅，原本是祭月時供品的一種，以后成為民間互相饋贈的禮品?！段骱斡[志》稱：“民間以月餅相饋，取團圓之義?！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來贊譽月餅。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。

中秋月餅個性定制是否會淡化傳統(tǒng)？紅辣椒評論作者互動平臺—時評聊吧論壇設(shè)置“時論鋒會”辯論帖，紅辣椒評論作者及廣大紛紛發(fā)表觀點。感謝各位作者及廣大的支持與熱情參與。經(jīng)紅辣椒評論編輯整理，主要觀點如下：

正方：不會淡化。月餅本就是中秋節(jié)的重要組成部分，而對于如何促銷這一商品，只是商家的營銷策略，無可厚非，并且將月餅推陳出新，也有益于月餅在“奢華”“只重包裝”的負(fù)1面形象低迷中走出來，重新得到大眾喜愛。

蘇式鮮肉月餅

一種鮮香的吃法，還有一種細(xì)膩豐富，多愁善感的體驗，又像是女人的心思藏在花蕊之中。蘇式鮮肉月餅，用到的是鮮肉餡，不再是那么甜了，定制中秋禮品，鮮香肉餡讓你回味久久。

步驟

1.將水面團、油酥面團的所有配料混合揉成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置30分鐘

2.肉餡加上所有調(diào)料，朝一個方向攪，使肉餡上勁，放入冰箱冷藏1小時備用

3.水和油酥分別分成各8份，滾圓蓋保鮮膜避免風(fēng)干

4.取一水在掌心按扁，包上一塊油酥

5.把小油酥面團放在壓扁的水面團上，收口朝下，按扁，用搟面杖把面團搟成長橢圓形

6.卷起，同樣做好剩余全部面團，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘

7.用搟面杖把面團搟成長橢圓形，卷起，同樣做好剩余全部面團，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘

8.取一份，按扁，搟成中間稍厚，四周薄的皮，包入肉餡，收口

9.入烤盤，預(yù)熱烤箱，180度烘烤25分鐘。

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