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人性化的原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。廚房設(shè)備的選購：1.廚具的附件有水槽、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，西雙版納食堂廚具，可以自己購買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。

不銹鋼廚房廚具去污招數(shù)二：陳年油垢用保鮮膜加熱法一旦不幸油垢已經(jīng)變成，食堂廚具批發(fā)，必需仰賴清潔劑辦理時(shí)，可以利用油遇熱氧化的特性，先在難除的頑垢上噴上油污的清潔劑，然后鋪上一層保鮮膜，用吹風(fēng)機(jī)在距離10CM的地點(diǎn)大約加熱2分鐘，食堂廚具定制，再用抹布擦拭即可。但此辦法不適用于遇熱會(huì)變形或變色的物體上，要特別注意。不銹鋼廚房設(shè)備有哪些優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼廚具櫥柜臺(tái)面是一體的，不易開裂；

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