3、定期清理水箱中的余水

為了防止出現(xiàn)干燒故障蒸飯柜的水箱中必須要有一定數(shù)量的水，但是這些水不能一直使用，所以應(yīng)該定期蒸飯柜將水箱中的余水都清理干凈，以免水箱中的余水發(fā)生變質(zhì)，通常，一個星期需要清理兩次，先將水箱中的余水倒出去，然后使用檸檬酸清除水垢，再用清水將水箱清洗干凈。

要想讓蒸飯柜在長期使用的情況下依然能夠保持良好的性能，蒸飯柜，除了需要在了解蒸飯柜質(zhì)量哪家好之后采購蒸飯柜來使用外，還應(yīng)該按照正確的方法去操作蒸飯柜，并且做好日常的清潔和整理，將蒸飯柜的各個部件都保養(yǎng)好，這樣方能讓蒸飯柜長期穩(wěn)定的使用。

蒸飯車的使用注意：

1、蒸飯車左側(cè)下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進(jìn)行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應(yīng)經(jīng)常檢查是否正常及流水是否暢通，如發(fā)現(xiàn)進(jìn)水孔結(jié)垢堵塞應(yīng)盡快進(jìn)行處理，以免造成缺水干燒。

2、使用外接蒸汽蒸制食品時，務(wù)必慢點(diǎn)打開蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa，切勿超壓使用。使用外接蒸氣蒸制食品時，電蒸飯柜，電熱裝置和進(jìn)、排水裝置均不起作用，應(yīng)切斷電源、關(guān)閉所有進(jìn)、排水閥門。

3、開門時應(yīng)注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，務(wù)必等到蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。打開門時應(yīng)把手把從下往上板動 90 ℃ ，關(guān)閉門時應(yīng)把手把從上往下板動 90 ℃至鎖緊位置，請勿顛倒操作。

開門放入食品進(jìn)行蒸制前，應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。蒸飯柜的規(guī)格大小，一般有單門，雙門和三門的，一般而言，蒸飯柜飯盤，就餐人數(shù)在150人左右，可以選擇6盤的蒸飯柜，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，600人24盤，800人32盤，1000人40盤，1200人48盤。在選擇的時候可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行搭配購買


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