廚房設(shè)計三原則: 合理動線、注重細(xì)節(jié)、打造美觀

房是一個需要人性化的設(shè)計，因此，除了一些標(biāo)準(zhǔn)尺寸和高度，還可以根據(jù)使用者的身高量身定制廚房：

1 組水池的寬度不應(yīng)過窄，水池與操作臺連在一起，而且水池上方的吊柜高度要精細(xì)測量，否則會增加勞動強(qiáng)度。

2 臺面的寬度與吊柜的寬度要講究比例，否則操作時會有碰頭的可能。而且吊柜的開啟方式是上掀柜門，方便實用。

3 底柜柜體的布置多選用抽屜，儲物較多，而且用起來一目了然，非常方便。

4 吊柜使用玻璃門或帶玻璃邊框的，可使不太大的廚房不會感到壓抑。

廚房改造預(yù)算　　廚房改造預(yù)算來自于以下幾個方面，下面列舉出來僅供大家參考了解：

　　(1)裝修材料

　　裝修材料包括墻磚、地磚、吊頂、門窗等。一般來說，這類型的材料都因為不同的檔次而有不同的價格。但是需要注意的是，這一部分材料有虛高和造假成分在。所以在這方面，應(yīng)該請教人士。

　　(2)櫥柜

　　櫥柜是廚房改造中一個比較占比重的支出，一般在60%~80%?？刂坪脵还竦念A(yù)算，廚房設(shè)備，廚房改造的預(yù)算就有一個比較大的把握。它們差異來自于它們的板材不同。一般來說，飯?zhí)脧N房設(shè)備，預(yù)算比較高的都是實木面板或者烤漆面板，前者價格可能會達(dá)到6000元/延米，后者會在3000元/延米以上。預(yù)算比較低的可以考慮吸塑板，這是，適宜一般家庭的材質(zhì)，可塑性強(qiáng)，價格在2000元/延米左右。

　　(3)配件

　　洗手盆、拉籃等配件的費用也需要特別注意。雖然它們是體積較小，但是買到好的質(zhì)量才是關(guān)鍵。不要百元以下的便宜貨。

　　(4)餐具炊具

　　在廚房改造的時候，為了適配家居風(fēng)格，有些家庭也會把餐具和炊具也同步更新。這里要注重實用性和美觀性，特別是前者。不要因為美觀性而不實用就購買了。

　　(5)廚房電器

　　在廚房改造過程中，有可能會添置油煙機(jī)、冰箱、洗碗機(jī)、微波爐等。這些相對大件套的電器，在廚房改造的時候要特別留意，如何購買到質(zhì)美價優(yōu)的，廚房設(shè)備機(jī)械，避免后續(xù)使用的時候出現(xiàn)問題，造成后續(xù)維修費用比購買費用還高而不劃算的現(xiàn)象。

酒店廚房設(shè)備的選購原則有以下幾點：

衛(wèi)生

酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

防火

酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，廚房設(shè)備設(shè)計，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

方便

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

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