不銹鋼

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)（酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學(xué)成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性?！安讳P鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應(yīng)用領(lǐng)域具有良好的性能。成功的關(guān)鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構(gòu)造應(yīng)用領(lǐng)域有關(guān)的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進(jìn)一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

布雷爾利發(fā)明的不銹鋼于1916年取得英國權(quán)并開始大量生產(chǎn)，至此，從垃圾堆中偶然發(fā)現(xiàn)的不銹鋼便，亨利·布雷爾利也被譽(yù)為“不銹鋼之i父”。一次世i界大戰(zhàn)時(shí)，英國在戰(zhàn)場(chǎng)上的，總是因膛磨損不能使用而運(yùn)回后方。軍i工生產(chǎn)部門命令布雷爾利研制高強(qiáng)度耐磨合金鋼，專門研究解決膛的磨損問題。布雷爾利和其助手搜集了國內(nèi)外生產(chǎn)的各種型號(hào)的鋼材，各種不同性質(zhì)的合金鋼，在各種不同性質(zhì)的機(jī)械上進(jìn)行性能實(shí)驗(yàn)，然后選擇出較為適用的鋼材制成。一天，他們實(shí)驗(yàn)了一種含大量鉻的國產(chǎn)合金鋼，經(jīng)耐磨實(shí)驗(yàn)后，查明這種合金并不耐磨，說明這不能制造，于是，他們記錄下實(shí)驗(yàn)結(jié)果，往墻角一扔了事。幾個(gè)月后的一天，一位助手拿著一塊锃光瓦亮的鋼材興沖沖跑來對(duì)布雷爾利說：“先生，這是我在清理倉庫時(shí)發(fā)現(xiàn)的毛拉先生送來的合金鋼，您是否實(shí)驗(yàn)一下，看它到底有什么特殊作用！”“好！”布雷爾利看著光亮耀眼的鋼材，高興地說。

不銹鋼的保養(yǎng)要點(diǎn)。不銹鋼不是在所有情況下都耐蝕。在鹽水中，不銹鋼加熱保溫水箱，不銹鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現(xiàn)安全隱患。因此，所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈，并拭干；為防止其腐蝕，不銹鋼的勺子、叉子不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在飲料中。不銹鋼食具不要隔夜存放食品（干果等除外）。另外，不銹鋼食具除斑只能在工廠中使用特定的工具和試劑才能實(shí)現(xiàn)，如果您的不銹鋼食具出現(xiàn)銹斑或白斑，請(qǐng)您果斷將其丟棄。