蒸煮漂燙機也叫預煮機、殺青機，是對果蔬進行熱燙處理 ，目的是鈍化蔬菜中的酶，以保持蔬菜特有的鮮活色澤，連續(xù)式漂燙機廠家，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)。經(jīng)過漂燙殺青后的果蔬，具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。

    設備采用食品級304不銹鋼制作，符合國家衛(wèi)生要求，由加熱段和冷卻段組成，加熱方式有電加熱、蒸汽加熱等方式可選，漂燙機廠家，設備三面保溫，提溫迅速，自動控制裝置，溫度均勻，輸送電機，變頻調(diào)速，不銹鋼漂燙機廠家，適合不同產(chǎn)品使用。

      小型蒸煮漂燙機

   大型蒸煮漂燙機

漂燙機優(yōu)點

漂燙殺青機是用于蔬菜漂燙殺青熱處理設備，漂燙殺青機可對剝皮的蒜米和西蘭花，海帶等進行漂燙殺青處理。水加熱方式有電加熱或蒸汽加熱可選，溫度在100度以內(nèi)可自由調(diào)控，附有自動控溫裝置，根據(jù)食材的不同，可自由設定漂燙溫度、時間。輸送電機變頻調(diào)節(jié)，適合不同物料使用。設備流水作業(yè)，自動送料、出料，中間無需人工作業(yè)，提高生產(chǎn)效率。

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      菠菜是含草酸比較多的蔬菜，除了菠菜之外，莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等都是草酸含量較高的，所以這種蔬菜在炒之前先要進行焯水。焯水就是熱燙處理的一個過程，把蔬菜切好放在熱水中焯燙幾分鐘后，然后快速放到冷水中冷卻，防止蔬菜內(nèi)部的余熱把蔬菜焯燙過火，造成蔬菜營養(yǎng)損失，口感差。

      蔬菜深加工車間對于蔬菜的焯燙過程由機械設備來完成，時間的控制、溫度的控制，整個過程顯的得心應手。機械化的生產(chǎn)加工取代勞動力不僅是質(zhì)量提高，生產(chǎn)效率也是相當可觀。

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