工業(yè)液氮是一種無(wú)色、透明的液體，由空氣中提取而來(lái)。其沸點(diǎn)為-196℃，凝固點(diǎn)約為零下40攝氏度左右，且容易被壓縮。
在生產(chǎn)過(guò)程中常使用冷凍機(jī)來(lái)產(chǎn)生高壓的液化氣體，然后將這種高壓力與大氣進(jìn)行減壓對(duì)比使其成為發(fā)泡劑和冷凝劑等用途。而當(dāng)這些氣體制成了泡沫以后就變成了中壓低溫液體或超臨界流體.由于它密度很小從而能浮到上面去形成很稀薄的揮發(fā)性溶液并能夠覆蓋其他成分而且還能抑制它們蒸發(fā)以免造成損失；此外它可以取代昂貴的制冷油或者冷卻水作為循環(huán)利用的熱交換介質(zhì);并且還用作對(duì)流傳熱的高質(zhì)量換熱器里的傳熱媒體以及強(qiáng)化空冷的天然空氣源熱泵的可逆致冷工質(zhì)等等很多方面發(fā)揮重要作用.因而具有很大商業(yè)價(jià)值和應(yīng)用前景。

在常壓下，氮的沸點(diǎn)為-196.56℃，液氮廠家，1立方米的液氮可以膨脹至696立方米的純氣態(tài)氮（21℃）。如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點(diǎn)，可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。液氮不燃。用霧狀水保持火場(chǎng)中容器冷卻。可用霧狀水噴淋加速液氮蒸發(fā)，但不可使水射至液氮，若遇高熱，容器內(nèi)壓增大，有開(kāi)裂和爆的危險(xiǎn)。

液氮的用途越來(lái)越廣泛，液氮的應(yīng)用已經(jīng)覆蓋了人們生活的很大部分，給我們的生活也是帶來(lái)著很多好處。液氮可以用于在科學(xué)教育中演示低溫狀態(tài)。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會(huì)脆如玻璃；用于工業(yè)制氮肥。工業(yè)生產(chǎn)中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會(huì)破壞生物活性。

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