消費升級趨勢下，無錫液體包代工，調(diào)味品廠商如何掌控餐飲消費？

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，居民收入水平和消費水平大幅提高，健康安全的調(diào)味品逐漸得到了廣大消費者的青睞。消費水平的提高，無錫液體包代工廠，隨之而來的是餐飲市場的消費升級，以往單一化、低端化、預(yù)加工比較復(fù)雜的調(diào)味產(chǎn)品，逐漸被餐飲企業(yè)所拋棄，高1端化、場景化、標準化、復(fù)合化等，成為餐飲企業(yè)對調(diào)味品所提出的的新方向和新要求。

目前，調(diào)味品在市場上的競爭，已經(jīng)從價格競爭階段過渡到價值競爭階段，未來的方向是在提高產(chǎn)品價值上，而非所謂的“”。以四川調(diào)味品市場為例，由于傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)門檻較低，單純靠著一兩款產(chǎn)品打開市場的調(diào)味品企業(yè)，面對餐飲領(lǐng)域，已經(jīng)越來感到茫然，在企業(yè)進入餐飲市場是，甚至如何與廚師打交道都不懂，根本不知道廚師需要什么樣的食材和調(diào)味品。

未來，餐飲市場有兩個發(fā)展方向是可以確定的。一、差異化特色菜餐飲，將會滿足消費者的個性需求，在這種餐飲店當中，大廚，甚至?xí)絹碓街匾?；二、標準化、工廠化的連鎖餐飲，將會迅速向著市場拓展。連鎖化的餐飲店，未來在其廚房當中或不再需要真正的大廚，而是需要懂得一些廚房知識的菜品加工師。

味精怎么用大有講究

     “食物本身具有一定的鮮味，但對于胃口差的病患來說，靠食物本身的鮮味已不足以吊起他們的胃口，此時需要適當加點味精來提鮮，幫助他們把飯菜吃進肚子，營養(yǎng)才有保障。不然，病患的營養(yǎng)要是跟不上的話，非但不利于康復(fù)，還可能加重病情?！笔Y虹說。

　　但對于健康人群來說，不是所有菜都需要放味精，尤其是那些燉、煮的菜可以不放。

　　此外，味精的主要成分是谷氨酸鈉，細心的人看到鈉就會想到鹽，于是問題就來了，吃味精會不會不利于每天鹽攝入量的控制?

　　蔣虹的解釋是，1克鹽中含有393毫克的鈉，但谷氨酸鈉中所含的鈉很少，還不足以影響到血壓的變化。但某些患者根據(jù)病情的嚴重程度，營養(yǎng)師會給出低鹽飲食、無鹽飲食，甚至低鈉飲食的建議，那些需要低鈉飲食的患者是不可以放味精的。

　　總之，對于絕大部分人群來說，味精可以放心使用，但吃味精不是為了增加營養(yǎng)，無錫液體包代工生產(chǎn)廠家，用量也要適宜。千萬不要以為在菜里多放一些味精味道就能更鮮，那就大錯特錯了，其實多放味精和少放味精吃起來的鮮度是差不多的。

營養(yǎng)成分高低不同

　　雞精和味精哪個營養(yǎng)更高一些呢？

　　味精主要是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，采用微生物發(fā)酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸納，是氨基酸的一種，也是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分。雞精的成分由于比味精復(fù)雜，所含的營養(yǎng)也更全1面一些。

　　除了谷氨酸納以外，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。

　　不過，雞精再有營養(yǎng)，也只是一種調(diào)味品，不能與雞肉同日而語。而且，據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場上不同品牌的雞精之間，蛋白質(zhì)含量并不一樣，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關(guān)。

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