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廚房補(bǔ)風(fēng)的要求,對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來(lái)說(shuō),廚房的工作環(huán)境能夠保證,人防工程 排煙,其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng),靈活性也較大,并在設(shè)計(jì)時(shí)確保排煙系統(tǒng)中的每一個(gè)構(gòu)成部分位置合理、銜接恰當(dāng)。消防排煙風(fēng)機(jī)是機(jī)械排煙系統(tǒng)中用于排除煙氣的固定式電動(dòng)裝置。排煙口的風(fēng)速不宜大于10m/s。排煙系統(tǒng)、①,消防防排煙工程,同一防煙分區(qū)的兩只獨(dú)立的火災(zāi)探測(cè)器報(bào)警信號(hào)或一只火災(zāi)探測(cè)器與一只手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕的報(bào)警信號(hào)——開啟排煙口,排煙窗或排煙閥,停止該防煙分區(qū)的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。
否則,蒸汽將充滿整個(gè)工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設(shè)備多而全,排風(fēng)量要小于中餐廚房。雖然它們的原理相同,但此處是作為排煙措施,而樓梯間和前室是作為防煙措施。方式:1.自然通風(fēng)、2.機(jī)械排煙、自然通風(fēng)方式。房間和走道的自然通風(fēng)不同于樓梯間和前室的自然通風(fēng)。
排煙防火閥設(shè)置常開或常閉,視排煙口的方式而定.當(dāng)設(shè)常閉的排煙口時(shí),江蘇排煙工程,排煙支管上設(shè)常開的排煙防火閥。當(dāng)設(shè)一般常開型風(fēng)口時(shí),排煙支管上設(shè)常閉的排煙防火閥。當(dāng)設(shè)常閉型防火排煙口時(shí),則排煙支管上不設(shè)排煙防火閥。設(shè)置機(jī)械排煙的地下室應(yīng)考慮進(jìn)風(fēng)設(shè)備,當(dāng)選用機(jī)械進(jìn)風(fēng)系統(tǒng)時(shí),應(yīng)在風(fēng)機(jī)進(jìn)口管道上設(shè)置70℃熔斷的防火閥。關(guān)于機(jī)械加壓送風(fēng)系統(tǒng),可在加壓送風(fēng)機(jī)進(jìn)口管道上設(shè)置70℃熔斷的防火閥,通風(fēng)與防排煙工程,以避免新風(fēng)進(jìn)口受火、煙挾制,將煙氣輸送至樓層內(nèi)。在排煙風(fēng)機(jī)的進(jìn)口總管上應(yīng)設(shè)置當(dāng)煙氣溫度超越280℃時(shí)能自動(dòng)關(guān)閉的排煙防火閥,且應(yīng)與排煙風(fēng)機(jī)連鎖,當(dāng)排煙防火閥關(guān)閉時(shí),風(fēng)機(jī)中止作業(yè)。
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