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品嘗白蘭地的第二步:聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常復雜的,既有優(yōu)雅的葡萄品種香,又有濃郁的橡木香,還有在蒸餾過程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由于人的嗅覺特別靈敏,所以當鼻子接近玻璃杯時,就能聞到一股優(yōu)雅的芳香,這是白蘭地的前香。然后輕輕搖動杯子,白蘭地加工貼牌定制,這時散發(fā)出來的是白蘭地特有的醇香,像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草,等等。這種香很細膩,幽雅濃郁,是白蘭地的后香。
品嘗白蘭地的第三步:入口品嘗。酒是做給人喝的,酒的好壞,只有嘗一嘗才能知曉。白蘭地的香味成分很復雜。有乙醇的辛辣味,有單糖的微甜味,有單寧多酚的苦澀味及有機酸成分的微酸味。好的白蘭地,酸甜苦辣的各種刺激相互協(xié)調(diào),相輔相成,一經(jīng)沾唇,醇美無瑕,品味無窮。舌面上的味蕾,口腔粘膜的感覺,可以鑒定白蘭地的質(zhì)量。品酒者飲一小口白蘭地,讓它在口腔里擴散回旋,使舌頭和口腔廣泛地接觸、感受它,品嘗者可以體察到白蘭地的奇妙的酒香、滋味和特性:協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、沁潤、細膩、豐滿、綿
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自肇慶宏強酒廠推出的窖藏干紅葡萄酒系列產(chǎn)品面世至今,市場客戶反應良好。在經(jīng)營范圍以內(nèi),堅決提供的酒類,白蘭地加工,精心打造顧客滿意得到廣大需求人群的高度關注。肇慶宏強酒廠,窖藏干紅葡萄酒價格合理,材質(zhì)優(yōu)良,因此長期與大量老客戶保持合作關系。
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