廣州天圣廚房設(shè)備有限公司専業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷(xiāo)售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有廚房設(shè)備工程，學(xué)校廚房工程，醫(yī)院廚具設(shè)備行業(yè)口碑佳，廚房設(shè)備維修，廚房設(shè)備維護(hù)，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣州天圣竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

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廣州天圣廚房設(shè)備提醒你，廚房廚具中用具主要包括哪些東西？

答：首先，儲(chǔ)藏用具，分為兩大部分：食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏。

其次，食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)。

后，器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

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餐車(chē)系列廚房設(shè)備分別有送餐車(chē)，殘食臺(tái)柜，調(diào)料車(chē)，餅盤(pán)車(chē)，掛鴨架等；廚房電器機(jī)械設(shè)備有壓面機(jī)，和面機(jī)，多功能攪拌機(jī)，發(fā)酵柜/醒發(fā)箱電烤箱，電炸爐，電餅鐺，多功能切菜機(jī)，土豆去皮機(jī)，絞肉機(jī)，公司飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)，制冰機(jī)，電開(kāi)水器連底座，消毒柜，鋸骨機(jī)等等。我公司可一站配齊，價(jià)格低，品種全。西餐設(shè)備：西餐廳，咖啡廳，休閑餐廳扒爐，燒烤爐，學(xué)校廚房工程費(fèi)用，披薩爐，薯?xiàng)l機(jī)，榨汁機(jī)，咖啡機(jī)，碎冰機(jī)等；

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司專(zhuān)營(yíng)各種廚房設(shè)備、中西餐廚具、餐具、爐具，冷藏雪柜，洗碗機(jī)，制冰粒機(jī)，點(diǎn)心、包餅房設(shè)備，酒吧設(shè)備，自助餐設(shè)備，食品加工機(jī)械及進(jìn)口廚具配件等。為各類(lèi)廚房設(shè)備工程提供的產(chǎn)品，并符合國(guó)家環(huán)保要求，是目前廣州地區(qū)節(jié)能環(huán)保廚具占優(yōu)勢(shì)的廚具企業(yè)之一，目前服務(wù)區(qū)域已經(jīng)擴(kuò)長(zhǎng)到佛山，深圳，東莞，中山，陽(yáng)江，茂名，汕頭，學(xué)校廚房工程多少錢(qián)，河源，湛江等地。

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不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐；以銷(xiāo)售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，佛山學(xué)校廚房工程，要設(shè)計(jì)較大規(guī)模的面點(diǎn)房，配備大口徑的鍋灶、蒸灶。如果不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的。

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廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的通風(fēng)換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風(fēng)管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時(shí)40次為宜（可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率）；排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒（購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求），排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒（購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求）；廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的補(bǔ)風(fēng)量應(yīng)該是排風(fēng)量的70%左右，房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5帕（可在相關(guān)的儀器上測(cè)量），使廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會(huì)往餐廳飄散，以達(dá)到隔熱、隔味的效果。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司近年來(lái)一直致力于承包各大型酒店、茶樓、餐廳、食堂廚房等餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的廚房工程設(shè)計(jì)、安裝及維護(hù)和廚房產(chǎn)品設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售服，是廣東區(qū)域范圍內(nèi)，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的商用廚具企業(yè)之一 。廣州天圣主要承接廣州廚房設(shè)備工程、深圳廚房設(shè)備工程、肇慶廚房設(shè)備工程、韶關(guān)市廚房設(shè)備工程、中山市廚房設(shè)備工程、河源市廚房設(shè)備工程等各城市各類(lèi)廚房設(shè)備工程。歡迎有意者來(lái)電咨詢。

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由現(xiàn)代廚具系統(tǒng)構(gòu)成的備餐空間，應(yīng)具備烹調(diào)、洗滌、調(diào)整配餐、貯藏等四項(xiàng)基本功能。為此，它必須具備烹調(diào)爐、洗槽、調(diào)理臺(tái)、電冰箱貯藏柜等基本設(shè)施。為保證廚務(wù)工作的效率，由這四項(xiàng)功能構(gòu)成的廚具結(jié)合配備必須科學(xué)合理，否則難以充分發(fā)揮單位廚具的性能和提高使用中系列整體的綜合性能。

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廚具的配列組合應(yīng)以“工作三角形原理”為依據(jù)。不同的廚具組合方式，其完成一定烹調(diào)作業(yè)的動(dòng)線各不相同。根據(jù)研究，由貯藏中心的冰箱、清洗中心的爐灶三點(diǎn)間的操作動(dòng)線可聯(lián)成一個(gè)三角形（通稱工作三角形）。一般來(lái)說(shuō)，該三角形三個(gè)邊長(zhǎng)總和以不超過(guò)660厘米為好。超過(guò)時(shí)，廚務(wù)效率便會(huì)降低。當(dāng)三角形三個(gè)邊長(zhǎng)總和在450厘米-660厘米時(shí)，工作。

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