AQP3蛋白在角質(zhì)層的甘油運輸過程發(fā)揮重要作用，進(jìn)而影響皮膚保濕。經(jīng)直鏈麥芽四糖處理后，細(xì)胞的AQP3蛋白及基因的表達(dá)量升高；此外，絲聚合蛋白分解能吸收并鎖住水分，而FLG基因絲聚合蛋白的表達(dá)。從下圖的結(jié)果來看，直鏈麥芽四糖可能是通過AQP3及FLG基因的表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)生更多的AQP3蛋白和絲聚合蛋白，AQP3蛋白強化甘油運輸過程，而絲聚合蛋白形成更多的天然保濕因子，強化鎖水屏障，從而對皮膚發(fā)揮主動保濕作用?；诩?xì)胞模型的皮膚機理分析角質(zhì)形成細(xì)胞受到外界的刺激后。 未來開發(fā)以麥芽四糖為基礎(chǔ)的食品和飲料產(chǎn)品。上海高純麥芽四糖酶底物

人體長期食用，能腸道中產(chǎn)氣菌和胡蘿卜軟腐歐文氏原菌的增殖，具有凈化腸道、增進(jìn)的作用Chemicalbook。因此，近年來麥芽四糖在食品行業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用，是理想的食品基礎(chǔ)原料。3）作為經(jīng)腸營養(yǎng)劑：經(jīng)腸營養(yǎng)劑是專門為消化吸收機能低下和低營養(yǎng)狀態(tài)的人群設(shè)計的一種營養(yǎng)品。該營養(yǎng)物質(zhì)是以經(jīng)口、經(jīng)管營養(yǎng)為主的營養(yǎng)劑，以補助營養(yǎng)為目的，可刺激食欲和調(diào)節(jié)胃腸道功能，并且安全易行，因此受到廣泛的應(yīng)用。然而經(jīng)腸營養(yǎng)劑中的糖類以前多采用葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等單糖或雙糖，但由于這些糖類使用時滲透壓很高，很容易引起滲透壓性腹瀉。黃浦區(qū)高純麥芽四糖生產(chǎn)廠家麥芽四糖增稠作用強，有一定的耐酸和耐熱性。

    麥芽四糖易溶于水，黏度比蔗糖、麥芽糖漿都高，是增稠劑的成分，具有膠黏性，可以防止晶體析出，適用于糖果、糕點、飲料、冷飲中。同時，麥芽四糖穩(wěn)定泡沫的效果好，具有的乳化性能，有促進(jìn)產(chǎn)品成型和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的作用，可淀粉老化，提高食品的感官品質(zhì)。低濕度條件下保水效果優(yōu)于蔗糖，高濕度時吸濕性低于蔗糖或麥芽糖漿，能穩(wěn)定地釋放或吸收水分，可用作烘焙、膨化食品的水分調(diào)節(jié)劑。易于粉末化，對巧克力的“返砂”現(xiàn)象具有作用。

    低聚糖集營養(yǎng)、食療于一體，廣泛應(yīng)用于食品、品、飲料、醫(yī)、飼料添加劑等領(lǐng)域，被譽為“未來型”新一代食品。目前產(chǎn)量Chemicalbook大、應(yīng)用**廣的低聚糖主要來源于淀粉，通常稱為麥芽低聚糖。麥芽四糖是由α-1，4糖苷鍵連接的葡萄糖四聚體，是一種新型的麥芽低聚糖。麥芽四糖（G4，Maltotetraose）是由α-1,4糖苷鍵連接的葡萄糖四聚體，一般是由麥芽四糖淀粉酶水解淀粉而來，屬于低聚麥芽糖中的直鏈低聚麥芽糖，集營養(yǎng)、食療等功能于一體，被譽為有希望的低聚麥芽糖。 麥芽四糖它被認(rèn)為是糖酵解的底物。

    它具有保濕性好、吸濕性低、增稠作用強，有一定的耐酸和Chemicalbook耐熱性，冰點作用小，易形成光澤皮膜等特點，因此具有良好的使用性。另外，麥芽四糖還具有防止食品中蛋白質(zhì)變性及保持速凍食品新鮮度等功能。麥芽四糖由于其良好的流動性、無色、無異臭味、微甜等特點，在食品行業(yè)被廣泛應(yīng)用，并且用量比例很高時，也不會掩蓋產(chǎn)品原有食品的風(fēng)味和香味，是一種的添加劑。麥芽四糖易溶于水，黏性適度，增稠性、Chemicalbook膠黏性、糖結(jié)晶和穩(wěn)定泡沫的效果好，具有的乳化性能，有促進(jìn)產(chǎn)品成型和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的作用，可用于糖果、糕點、飲料、冷飲中，能防止晶體析出淀粉老化、增加粘稠感、提高食品的感官品質(zhì)。 麥芽四糖可作紙張涂料用增稠劑和粘合劑。黃浦區(qū)高純麥芽四糖生產(chǎn)廠家

麥芽四糖具有多種生化和生理作用。上海高純麥芽四糖酶底物

    然而經(jīng)腸營養(yǎng)劑中的糖質(zhì)多采用葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等單糖或雙糖但由于這些糖使用時滲透壓很高，很容易引起滲透壓性腹瀉，所以都會同時加入調(diào)節(jié)滲透壓的糊精。研究發(fā)現(xiàn)，麥芽四糖由于其分支結(jié)構(gòu)少，并且屬于直鏈狀的低聚糖，低滲透壓，能夠以高效率分解、代謝，所以可以作為營養(yǎng)劑的糖質(zhì)和能量來源。除上述食品中應(yīng)用外，高純度的直鏈麥芽四糖也是一種獨特的生化試劑，用以研究各種淀粉的水解模式，還可用于醫(yī)學(xué)中測定人體血清、尿液中α-淀粉酶的活性，因而也在現(xiàn)代分析、自動測試等領(lǐng)域具備應(yīng)用前景。 上海高純麥芽四糖酶底物