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廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)在廚房中的必要性

廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)的合理設(shè)計(jì)是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。

廚房排煙系統(tǒng)中的各個(gè)組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計(jì)算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)選型原則，田螺式抽油煙風(fēng)機(jī)，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，強(qiáng)力抽油煙風(fēng)機(jī)，提高油煙凈化器的凈化效率。廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)在廚房排煙系統(tǒng)起著舉足輕重的作用

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排煙風(fēng)機(jī)使用過(guò)程中出現(xiàn)故障，這是不可避免，靜樂(lè)抽油煙風(fēng)機(jī)，只有查出原因，找出解決方法才能解決問(wèn)題的根本。

1、因?yàn)橛椭杏兴木壒试斐傻呐艧燂L(fēng)機(jī)故障。油中帶水太多，油煙中含有水汽，當(dāng)水汽遇到較冷的管道就冷凝成水，冷凝水在排煙風(fēng)機(jī)出口管道油煙分離器排水不暢的情況下通過(guò)其出口管道倒流至風(fēng)機(jī)機(jī)殼內(nèi)，再?gòu)娘L(fēng)機(jī)機(jī)殼進(jìn)入電機(jī)，引起線圈絕緣降低造成電機(jī)燒壞。

2、因?yàn)楦脑鞎r(shí)風(fēng)機(jī)選型偏大。為了減小軸承箱負(fù)壓，將風(fēng)機(jī)出口風(fēng)門(mén)關(guān)小至20%開(kāi)度，確保主油箱-150～-250Pa的負(fù)壓。這樣，排煙風(fēng)機(jī)憋壓，再加上出口風(fēng)門(mén)開(kāi)度偏小，造成水、油不易從機(jī)殼內(nèi)排走，長(zhǎng)期存留風(fēng)機(jī)機(jī)殼內(nèi)，廚房抽油煙風(fēng)機(jī)，從而進(jìn)入電機(jī)后造成電機(jī)燒壞。

3、因?yàn)殡姍C(jī)mi封存在問(wèn)題緣故造成的排煙風(fēng)機(jī)故障。電機(jī)mi封存在問(wèn)題，導(dǎo)致水份從風(fēng)機(jī)機(jī)殼進(jìn)入電機(jī)造成電機(jī)燒壞。當(dāng)風(fēng)機(jī)出口風(fēng)門(mén)開(kāi)度調(diào)整為20%時(shí)引起風(fēng)機(jī)機(jī)殼憋壓，促使水份更容易進(jìn)入電機(jī)內(nèi)，更加劇了電機(jī)燒壞的頻率。

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廚房風(fēng)機(jī)的種類(lèi)

　　離心風(fēng)機(jī)：氣流沿著風(fēng)機(jī)葉輪直徑方向運(yùn)動(dòng)。

　　排煙風(fēng)機(jī)

　　軸流風(fēng)機(jī)：氣流沿風(fēng)機(jī)葉輪軸向運(yùn)動(dòng)。

　　離心風(fēng)機(jī)全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。

　　軸流風(fēng)機(jī)較小，一般情況下在高溫油煙氣體要經(jīng)過(guò)電機(jī)，容易損壞。

　　廚房一般建議使用離心風(fēng)機(jī)。

　　離心風(fēng)機(jī)又分前向多葉葉輪和后向葉輪。

　　前向葉輪優(yōu)點(diǎn)：(和后向葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。

　　前向葉輪缺點(diǎn)：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。

　　后向葉輪優(yōu)點(diǎn)：效率較高、節(jié)能、便于清洗除垢。

　　后向葉輪缺點(diǎn)：(和前向葉輪相比)要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉(zhuǎn)速較高(因而噪音大)、直徑較大。

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