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廚房油煙凈化器專門為帶油而有氣味的設(shè)備而制定,能夠使油、煙排放達(dá)到無油、、無味,并且安全防火。廣泛適用于餐飲行業(yè),各類工業(yè),化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場所,凈化空氣,改善綜合環(huán)境,幫助解決油、煙、氣味的問題。為常見的是餐飲行業(yè)的廚房排放的油煙氣味,使人們看到油污就覺得很臟,見到煙氣知道空氣被污染,排煙管道凈化工程,聞到氣味則感到難受。
餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一,對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001),為油煙治理提供了法律依據(jù),使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動中,仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計不合理或管理不善,凈化效率低,沒有達(dá)到預(yù)想的效果。
開放式廚房-T型操作區(qū)調(diào)和不同飲食習(xí)慣的餐桌中西分廚不一定非得靠隔斷來實(shí)現(xiàn),利用T型操作區(qū)的中間區(qū)域,開放式廚房左右分隔出兩個相對獨(dú)立的就餐空間。喜歡中餐的靠近灶臺一面,方便炒菜上桌;喜歡西餐的當(dāng)然守在烤箱和微波爐附近嘍。這種餐桌往往采用異型臺面來延展,所以不免有一些尖銳的棱角,有小孩的家庭慎選。
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