粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，大米加工設(shè)備的原理，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率百分之66.8-83.1，大米加工設(shè)備有哪些，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

大米加工設(shè)備

1、處理能力：30-40噸稻谷/日 2、配備動力：142KW；根據(jù)當(dāng)原料米濕度不同出米率不同；

大米加工設(shè)備在安裝前應(yīng)按設(shè)備平面圖及地基圖，檢查各安裝基礎(chǔ)尺寸是否符合圖紙要求，若有不符之處，應(yīng)進(jìn)行返修，直至各尺寸正確后，再進(jìn)行安裝。

認(rèn)真做好大米加工設(shè)備電機(jī)定期的檢查保養(yǎng)。對電機(jī)進(jìn)行解體保養(yǎng)、設(shè)備電機(jī)軸承清洗加油或更換、絕緣監(jiān)測、完善冷卻系統(tǒng)等，確保電機(jī)處于完好狀態(tài)下運(yùn)行。

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我國的大米加工設(shè)備工藝采用混 合脫皮脫胚工藝，可同時(shí)生產(chǎn)出不同粒度的低脂大米糝、大米粉大米皮。以大米做原料的加工企業(yè)的所需品，江蘇大米加工設(shè)備，也是城鎮(zhèn)居民粗糧細(xì)吃改善生活的較佳食品。大米加工設(shè)備加工出來的大米營養(yǎng)物質(zhì)得到了較大程度的保留，大米加工設(shè)備原理，這些物質(zhì)在被做熟以后就會散發(fā)出天然的香味，原生態(tài)的香味，與那些用香精做出來的味道是不同的。

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