商用廚房燃氣爐灶打不著火的原因及解決辦法（下）

商用廚房燃氣爐灶打不著火的原因及解決辦法（下）由廣州天圣為您解答。

5、管道堵塞

這是一個很常見的問題，一旦管道堵塞，這是就要檢查出氣閥，一般來說能聞到煤氣味而灶具打不著火就很可能是煤氣堵塞。

解決方法：灶具管道堵塞，那么就要疏通管道或者更換。

6、微動開關(guān)損壞

這時灶具里一個很小的地方，但是它卻比平常的故障都難以維修，一般來說，是不建議業(yè)主自己對其進行維修的。

解決方法：灶具的微動開關(guān)是一個精細、専業(yè)活，蕞好要請專門人士來解決。

7、點火針臟

廚房是一個很容易臟的地方，特別是容易沾染油污等，灶具放置時間太長，點火針就很容易被油污弄臟.

解決方法：這時就需要清潔點火針的油垢，然后再嘗試點火。

8、點火針位置不當

灶具點火針位置不當，要想點著火，則灶具對點火針與火蓋的距離是有一定的要求的，一旦偏離距離過多就會造成灶具打不著火。

解決方法：通常來說點火針與火蓋的距離是4-6mm，并且要對準火孔。

9、灶具高壓線老化

灶具有一根高壓線與其接頭，一旦高壓線出現(xiàn)了老化，也容易造灶具打不著火。

解決方法：這時只需要加套耐高壓保護，這個在平時的生活中要多留意觀察。

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如何做好商用廚房（商業(yè)廚房）的設(shè)計？

商用廚房（商業(yè)廚房）是社會餐飲、企業(yè)食堂、高規(guī)格酒店、單位食堂、學(xué)校食堂的重要組成部分，小學(xué)廚房工程，一個合格的商用廚房（商業(yè)廚房）首先要滿足衛(wèi)生、消防、燃氣、環(huán)保法規(guī)等蕞基本的要求基礎(chǔ)上，其次充分滿足餐飲管理者對菜品定位、就餐人數(shù)、經(jīng)營模式、菜品結(jié)構(gòu)、就餐形式等方面的經(jīng)營需求，同時，還要確保廚房自有建筑結(jié)構(gòu)與現(xiàn)實功能需求、操作流程達到和諧統(tǒng)一。

如何做好商用廚房（商業(yè)廚房）的設(shè)計？廣州天圣為您解答：

1、 専業(yè)性

嚴格遵守衛(wèi)生防疫機構(gòu)對廚房設(shè)計規(guī)范要求，確保人的流向、物流方向分明，避免交叉作業(yè)和交叉污染；嚴格遵守衛(wèi)生防疫法規(guī)，做到生熟分離、冷熱分離、臟凈分離；嚴格遵守消防安全、環(huán)保法規(guī)，保障設(shè)備使用性能和運營安全。

2、合理性

依據(jù)餐飲經(jīng)營模式、菜品風(fēng)味、菜品定位，合理、科學(xué)、配置廚房各個功能間區(qū)域面積；依據(jù)每個功能區(qū)域承擔(dān)的職能，對所配置設(shè)備進行科學(xué)篩選；人的流向、物流合理配置，使得人、區(qū)域、空間感覺舒服，節(jié)省工作時間，提高工作效率，降低勞動強度。

3、 實用性

尊重經(jīng)營方、使用者特殊習(xí)慣，高中廚房工程，設(shè)備配置滿足需要；設(shè)備運行穩(wěn)定性好功能可靠，廚房工程，降低功能方面帶來的風(fēng)險；設(shè)備配置遵循運行負荷及效率要求，與就餐人數(shù)成比例；采用節(jié)能降耗設(shè)備，提效低耗，減少勞動成本。

4、安全性

品牌產(chǎn)品，選用國內(nèi)外優(yōu)品產(chǎn)品，減少運行安全隱患；從設(shè)計、技術(shù)標準、設(shè)備工藝、施工風(fēng)險控制、各層面配合、工作界面劃分每個環(huán)節(jié)著手，從項目實施的根源強化安全意識，防止安全隱患。

5、通用性

設(shè)備圖型采用行業(yè)規(guī)范無特殊性、排他性；施工圖紙采用設(shè)計院規(guī)范圖紙標準；施工圖紙與同行廠商配套，確保施工、作業(yè)具有通用性。

6、前瞻性

使用壽命超過行業(yè)20%，油煙、噪音、污水、排送風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備品牌選型、產(chǎn)品工藝標準、技術(shù)標準超出同業(yè)標準；品牌設(shè)備選型貫通中西餐前沿技術(shù)，時代氣息強，把握技術(shù)和品質(zhì)均衡配置：設(shè)備運行可靠方便。設(shè)備在運行中的可靠性、使用方便性是設(shè)計的中心。

商用廚房設(shè)備煙罩的安裝工藝流程，由廣州天圣為您解答，希望對您有所幫助。由于篇幅字數(shù)受限，我們分（上）（下）兩部分為您解答。

商用廚房設(shè)備煙罩的安裝工藝流程（上）

站：準備工作

依照廚房的平面布置圖，把各組的煙罩按出廠時編號排放好，檢查場地尺寸是否合乎現(xiàn)有煙罩尺寸的擺放。

第二站：組裝煙罩

在焊接煙罩時，要用線調(diào)平煙罩后，再用大力鉗把調(diào)平好的煙罩，按每兩節(jié)夾住焊接。整組煙罩粗點焊后，再次用線檢查平直合格后，即可進行整體粗焊、焊接時，用弧焊機焊接（不能用電焊），要求在罩面上各轉(zhuǎn)角處進行點焊點，在罩內(nèi)折邊上進行間隔100mm距離的點焊，在污水槽和距污水槽底上100mm的折邊處全滿焊，后把煙罩夾板裝上并點焊好。

煙罩安裝高度：A、普通煙罩(墻邊算起)底邊離地1850mm～1950mm之間；B、運罩(墻邊算起)底邊離地1700mm～1800mm之間。

第三站：起吊煙罩

首先在掛煙罩的墻上劃好要求的高度線(可在此高度線固定2～4個角鐵，以煙罩長度定，起吊煙罩時的臨時措施，煙罩裝好后去掉，大學(xué)廚房工程，起吊煙罩時，背底角可掛在此處.)把煙罩掛在此角鐵上后，可在煙罩背與墻的位置，打螺絲(先打上排的螺絲)，上好煙罩后，用線調(diào)平，然后再在每節(jié)(約2400)煙罩接駁上端的樓板底打一吊桿吊平煙罩外端。

無爐背板的煙罩，禁用此方法?？捎?850mm～1950mm高的木方2～4根，根據(jù)煙罩長度定木方數(shù)量。起吊煙罩時首先在掛煙罩的墻上劃好要求的高度線，把木方放在墻邊上，讓人扶好木方，此時煙罩背背角可放好木方上面，檢查高度無誤，前后調(diào)平即可在煙罩背與墻的位置打螺絲(先打上排的螺絲)，上好煙罩后，用線調(diào)平，然后再在每節(jié)(約2400mm)煙罩接駁上端的樓底板打一吊桿吊平煙罩外端。

若現(xiàn)場場地都貼上瓷磚，應(yīng)在地面上放好厚紙板或木板，產(chǎn)品不能在地面上隨意拖動。電焊時應(yīng)做好保護工作(如采用鐵板擋住瓷磚等措施)。

廚房工程-廣州天圣-小學(xué)廚房工程由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司提供。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是一家從事“商用廚房設(shè)備,商用廚房工程,廚房設(shè)計,酒店設(shè)備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“廣州天圣”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使廣州天圣在整體廚房中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！同時本公司還是從事重慶商用廚房工程，重慶商用廚房設(shè)備，重慶酒店廚房工程的廠家，歡迎來電咨詢。