新聞：他和老干媽“陶華碧”齊名，靠做3元調(diào)味品打造億萬商業(yè)帝國

起老干媽陶華碧，沒有一個不熟悉的，很多人都知道老干媽辣椒醬吃起來好吃，而且老干媽在2016年還造就了45億元的銷售額。20年間產(chǎn)值增長超過600倍。近3年來年繳稅20.62億元，20年來納稅額增長了150倍。當然，還有很多像老干媽那樣的民族企業(yè)家。譬如被人戲稱為“老干爹”的王守義十三香調(diào)味品集團有限公司創(chuàng)始人——王守義。

1959年，醬料代加工價格，那一年，王守義還在掙扎于生計之間。日子過得稍微有些辛苦，在萬般無奈之下，他只能拿出，采用20多種天然香料，配制出一種新的調(diào)味品，并取名為“十三香”。當時，十三香的售價并不貴，一包大概是一毛錢，周圍的人試過以后就這么火了起來。

1969年，因為當時的一些原因，王守義不得已停止了十三香的加工出售。等到1984年時候，他才決定重新開業(yè)，和兒子一起申請了營業(yè)執(zhí)照，以100元起家，成立了家庭作坊式的十三香調(diào)味品廠。由于采取薄利多銷的辦法，他的生意越來越火，終于慢慢使人們再次接受了他的十三香。據(jù)說，當時剛開始的時候，過得很辛苦。每天凌晨五點鐘就不得不起床，就拉著輛破舊的人力車來到市場上，當然到了市場上自然就需要扯開嗓子大喊。一天折騰下來，有時連話都說不出了。

2003年，王守義去世時，把企業(yè)交給了三個兒子：二兒子王銀良控股，佛山醬料代加工，三兒子王銅良和四兒子王鐵良也是股東。如今十三香已經(jīng)傳到了第三代人王守義長孫王太白一代。王太白說：“經(jīng)過這么長時間的低潮和反思，我開始意識到，一個人對于家族，要有傳承的使命，對社會，也要有擔當。在國外留學的二代，很多都迷茫過，走失過，他們原本沒有錯，只是一出生就帶著使命，無形中的壓力會讓自己變得迷失自我?！?/p>

雞精廠家介紹、廚房必備食而有道

八角茴香：也稱八角或大料，它是一種植物的種子，瓣角整齊，一般為八個角。顏色紫褐色至淺褐色，味道微辣并帶有甜味。可以去腥增香，尤其適合燉菜，如燉肉、燉魚用來調(diào)味。

　　月桂葉：樟科常綠喬木月桂的葉子，呈長橢圓形，葉片較厚，葉面光滑，呈深綠色，葉底淺綠色，干燥后較硬，有韌性，略有樟腦味，與食物共煮后香味濃郁。月桂葉在烹飪中中以脫臭為主，增香為輔，月桂葉在燜、燴、烤等肉類菜肴中常用來脫除腥臭味。與食物共煮后香味濃郁。

　　豆腐乳：雞精廠家介紹豆腐乳是一種黃豆腌制品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。的豆腐乳是用數(shù)十種香料制成，不僅可以當成佐餐下飯的小菜，用來烹飪菜肴自然也是的佳品。豆腐乳又分為紅豆腐乳、白豆腐乳、醬豆腐乳等，除了佐餐下飯外，豆腐乳的炒用還很多。比如將豆腐乳調(diào)成醬汁作蘸料，或者把豆腐乳作調(diào)味料，用其烹制青菜、燜肉等，可是的調(diào)味品。做菜時可以根據(jù)菜肴的特色風味及個人的口味來選擇豆腐乳調(diào)味品種。

　　雞精：雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料。通過蒸煮、減壓、提汁后，配以鹽、糖、香辛料等物質(zhì)復合而成的調(diào)味料，其味道比較綜合、協(xié)調(diào)，有逼真的雞肉味道，可以為菜肴增添鮮香的味道。雞精適用于菜肴烹調(diào)的所有場合，燒菜、煮湯、蘸料等等。因為雞精中含有鹽，所以烹調(diào)時如果加了雞精，則應減少鹽的用量。

消費升級趨勢下，調(diào)味品廠商如何掌控餐飲消費？

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，居民收入水平和消費水平大幅提高，健康安全的調(diào)味品逐漸得到了廣大消費者的青睞。消費水平的提高，隨之而來的是餐飲市場的消費升級，以往單一化、低端化、預加工比較復雜的調(diào)味產(chǎn)品，醬料代加工生產(chǎn)，逐漸被餐飲企業(yè)所拋棄，高1端化、場景化、標準化、復合化等，醬料代工價格，成為餐飲企業(yè)對調(diào)味品所提出的的新方向和新要求。

目前，調(diào)味品在市場上的競爭，已經(jīng)從價格競爭階段過渡到價值競爭階段，未來的方向是在提高產(chǎn)品價值上，而非所謂的“”。以四川調(diào)味品市場為例，由于傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)門檻較低，單純靠著一兩款產(chǎn)品打開市場的調(diào)味品企業(yè)，面對餐飲領域，已經(jīng)越來感到茫然，在企業(yè)進入餐飲市場是，甚至如何與廚師打交道都不懂，根本不知道廚師需要什么樣的食材和調(diào)味品。

未來，餐飲市場有兩個發(fā)展方向是可以確定的。一、差異化特色菜餐飲，將會滿足消費者的個性需求，在這種餐飲店當中，大廚，甚至會越來越重要；二、標準化、工廠化的連鎖餐飲，將會迅速向著市場拓展。連鎖化的餐飲店，未來在其廚房當中或不再需要真正的大廚，而是需要懂得一些廚房知識的菜品加工師。

醬料代加工價格- 無錫星源-佛山醬料代加工由無錫市星源食品廠提供。無錫市星源食品廠在調(diào)味醬這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，星源食品廠一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：楊經(jīng)理。