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義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
中餐短袖廚師工作服款式上比較寬松,基本上以舒適方便廚師為主。廚師帽都是白色的,不管哪個國家的廚師帽基本都是白色的高帽,帶上帽子有利于衛(wèi)生。中式廚師服可以避免廚師的頭發(fā)或是頭皮屑掉進菜里,為廣大食客負責。中餐廚師服中的領(lǐng)巾一般為裝飾用,男士中式廚師服,沒有什么特別的意義。面料上主要采用的有純棉和亞麻,多為白色布料,中餐廚師服裝,這樣看上去干凈衛(wèi)生。
義烏真耀服飾有限公司,??谥惺綇N師服,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
2005年至今廚師服設(shè)計整體沿襲上一代,細節(jié)更為豐富
大眾餐飲廚師服的款式大多沿襲上一代廚師服,不過會從紐扣、中式廚師服袖口、領(lǐng)襟、口袋等細節(jié)處做出改變,或是顏色從黑色換成紅色、藍色,或是將大圓紐扣換成了半球形紐扣等等,中式快餐廚師服,然后加上自家餐廳的logo,從局部提升個人身份。
配菜的九大要求
1.了解原料的市場供應(yīng)和庫存情況
2.熟悉烹飪原料及各部位的特征
3.必須熟悉菜肴的名稱及制作特點
4.菜肴各配料應(yīng)分別放置
5.必須既精通刀工又善于烹調(diào)
6.必須注意合理營養(yǎng)
7.注意衛(wèi)生
8.掌握菜肴的質(zhì)量標準及成本核算
9.具有風味特色
企業(yè): 義烏市真耀服飾有限公司
手機: 18606556622
電話: 0579-85919667
地址: 浙江省義烏市北苑街道春華路566-2號6幢2樓