果蔬漂燙殺青機(jī)用于水果、蔬菜的殺青處理，用于果蔬速凍加工廠、果蔬深加工等工廠使用。對于速凍蔬菜的漂燙處理效果很好！ 漂燙殺青機(jī)可以殺青的果蔬有菠菜、油菜、蓮藕、豆角、香蔥、土豆、胡蘿卜、西蘭花、甘藍(lán)菜、蘋果、草莓等，還適用于花生、鮮食玉米、海鮮的蒸煮。

      果蔬漂燙殺青機(jī)配合果蔬清洗設(shè)備使用，生產(chǎn)流水線作業(yè)，生產(chǎn)效率更高！設(shè)備支持定制，全自動漂燙機(jī)售后，免費流水線設(shè)計，廠房設(shè)計，食品漂燙機(jī)售后，歡迎咨詢！

       果蔬 漂燙的主要目的就是鈍化酶活性，防止酶褐變，抑制營養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，減少微生物在表面與氣體發(fā)生反應(yīng)，漂燙機(jī)售后，綠色蔬菜以抑制葉綠素脫鎂，一般應(yīng)掌握半生不熟的原則，組織透明，光亮度增加，軟而不爛等，燙漂時還可殺滅果蔬表面附著的部分微生物和蟲卵。速凍果蔬速凍前漂燙殺青是重要的一步，效果比未處理的保鮮時間長、口感還是一致。

      果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理，具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時脫水冷卻一次完成，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。例如芹菜、蒜臺、花菜、藕片等蔬菜的漂燙處理，切段后在99℃的熱水中漂燙1.5-2分鐘，接著快速冷卻至10℃以下。漂燙的目的就是為了鈍化蔬菜中的酶，防止酶褐變，抑制微生物生長，使果蔬保持原有的自然色澤，為速凍工序打好基礎(chǔ)。

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