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從食品保鮮方面來講，塊狀干冰與冰塊相比存在哪些優(yōu)勢？

如今，塊狀干冰已經(jīng)被廣泛應用到食品的冷藏保鮮中。那么從食品保鮮方面來講，塊狀干冰與冰塊相比有什么突出優(yōu)勢呢？

從降溫方面來講，塊狀干冰的蓄冷要比冰的蓄冷強上近兩倍。并且在運用的過程中，塊狀干冰吸熱升華不會對保存的物品造成任何損害。因為塊狀干冰升華后變成了無毒、無色、無味的二氧化碳氣體。正是由于塊狀干冰超低的溫度使得其在降溫冷藏方面和運輸方面得到了廣泛的應用。因為它能夠使物體在運輸或者保存的狀態(tài)下保鮮，防壞，長時間不變質(zhì)等。

塊狀干冰還其到了環(huán)保節(jié)能的作用，一般在制造干冰的時候，其原料是工廠里排放出來的廢棄中含有較高的二氧化碳。經(jīng)過過濾得到高純度的二氧化碳然后制造成干冰，在使用過后又變回二氧化碳并沒有額外增加大氣中的二氧化碳的量，可以說干冰是綠色環(huán)保產(chǎn)品。

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干冰保存方法

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干冰的保存方法：

1、干冰一定要儲存在的冷凍箱里，山西干冰，這樣干冰可保存5-10天。保存期過后干冰開始結(jié)成冰團甚至氣化，使用效果將明顯降低。每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機器中取出放入冷凍箱里。不要將干冰儲存在密封性能好、體積較小的容器內(nèi)。干冰極易揮發(fā)產(chǎn)生比固體面積大1000倍的氣體，對密封容器產(chǎn)生巨大的壓力。

2、還有一種較常用的辦法是用干燥的保溫瓶保存，保溫瓶瓶膽和外瓶壁間有真空層隔熱，干冰揮發(fā)產(chǎn)生的氣體又可從瓶塞和瓶壁間的縫隙釋放出去，使內(nèi)部壓力減小。但科學實驗表明，使用這種方法也只能保存一天一夜。

3、儲存干冰要用的儲存箱，不過還是要有損耗的，好的儲存箱能將損耗降低到6‰.但價格不菲。一般家庭沒有的箱子，可以用普通的泡沫箱子來存儲。

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干冰人工降雨：

干冰的低溫特性還能用于人工降雨。當科研人員利用熱氣球把干冰投放到云層中后，干冰就會吸熱升華，從而使云層迅速降溫，讓云層中的一些水蒸氣和小水滴凝結(jié)成小冰晶或大的水滴，達到迅速人工降雨的效果。

干冰舞臺仙境：

隨著社會與科技進步，人們對食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調(diào)的氛圍。當帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時，無疑會使整個宴會的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺。目前，4S店清洗用干冰，干冰在美食制作中的應用已越來越成熟，夢幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，機械清洗干冰，在滿足人們的口腹之欲的同時，也不斷豐富著人們的視覺享受。

上述內(nèi)容，希望能給大家?guī)韼椭?，如果還有其他問題，可以致電公司，我們會為大家答疑解惑。

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